Juha Gakjan

เกี่ยวกับ

ร้านอาหารทะเลซาดังที่มีมายาวนานเชี่ยวชาญในสไตล์โปฮังมักฮเวและมุลฮเว โดยมีปลาสดหั่นเป็นชิ้นผสมกับผักกรอบและเสิร์ฟพร้อมโชโกชูจังและผงถั่วเหลือง

ที่ Juha Gakjan, ปลาดิบมาถึงไม่ใช่เป็นจุดศูนย์กลางที่มีการตกแต่งอย่างประณีต แต่เป็นการรวมตัวที่มีชีวิตชีวา: ปลาหั่นผสมกับหัวไชเท้ากรอบ, หอมและผักอื่นๆ พร้อมที่จะปรุงรสตามที่คุณชอบ นี่คือมักฮเวซึ่งเป็นซิกเนเจอร์ของร้าน และความน่าสนใจอยู่ที่ความแตกต่างระหว่างความหนึบของปลาและความกรอบเย็นของผัก เพิ่มโชจังสไตล์บ้านที่มีรสเปรี้ยวและผงถั่วเหลืองที่มีรสหวานเล็กน้อย แล้วห่อคำในสาหร่ายกรอบ เริ่มต้นด้วยซอสในปริมาณน้อย; ผักจะปล่อยความชื้นของตัวเองเมื่อคุณผสม เมนูยังทำให้ปลาเป็นแบบเย็นและตักได้ง่าย มุลฮเวจับคู่กับผักและเครื่องปรุงในน้ำซุปที่ตื้นกว่าที่บางคนอาจคาดหวัง หนึ่งในผู้รีวิวพบว่าความสมดุลของปลา, ผักและซอสทำให้พอใจ ในขณะที่อีกคนคิดว่ามันใกล้เคียงกับมักฮเวในลักษณะ สำหรับมื้ออาหารมากกว่าการจัดโต๊ะดื่ม โฮแบพ—ปลาดิบและผักผสมกับข้าวและโชจัง—เป็นตัวเลือกที่ดี; ผลผลิตกรอบทำให้ทุกคำมีชีวิตชีวา ห้องมีจังหวะที่คุ้นเคยของร้านอาหารทะเลในย่านที่มีมายาวนาน รีวิวบรรยายถึงตัวละครป้ายจางๆ, โต๊ะของลูกค้าประจำที่ดูมีอายุ และกลุ่มคนที่มารวมตัวกันเหนือปลาและเครื่องดื่ม; ในช่วงเวลาที่มีคนมาก คาดหวังว่าการสนทนาจะเพิ่มขึ้นตามความยุ่งเหยิง บัญชีหนึ่งเรียกร้านอาหารว่าเป็นสถานที่ที่มีมา 26 ปี ในขณะที่ยังตั้งข้อสังเกตว่าภายในสะอาดและพนักงานยินดีต้อนรับนักทานเดี่ยว มันรู้สึกเหมือนเป็นสถานที่สำหรับการแบ่งปันจานอาหารมากกว่าการรับประทานอาหารที่เงียบสงบและมีการออกแบบ มาที่นี่เพื่อความสุขในการสร้างแต่ละคำด้วยตัวคุณเอง: ปลา, ความกรอบ, เครื่องเทศ, และความอุดมสมบูรณ์จากถั่วเหลืองเล็กน้อย เลือกมักฮเวสำหรับการผสมแบบคลาสสิก, มุลฮเวสำหรับเวอร์ชันที่เย็นและปรุงรส, หรือโฮแบพเมื่อคุณต้องการข้าวในชาม ตัวละครของ Juha Gakjan อยู่ในวิธีการกินที่ตรงไปตรงมาและสัมผัสได้—และในห้องที่อาหารทะเลและวัฒนธรรมการดื่มในย่านมาพบกัน