Jeonju Sikdang

เกี่ยวกับ

เปิดมาตั้งแต่ปี 1985 ร้านปลาย่างในตำนานในตรอกปลาย่างของย่านจงโน เสิร์ฟพร้อมข้าวหม้อหินร้อนและซุปเต้าเจี้ยว อิ่มครบมื้อในราคาไม่ถึง 15,000 วอน

# Jeonju Sikdang: ความช่ำชองบอสซัมในชงโน ซุกอยู่ในตรอกบอสซัมประวัติศาสตร์ของชงโน 3-กา Jeonju Sikdang ทอดสมอตัวเองที่ปากทางด้วยชื่อเสียงที่สร้างบนหมูตุ๋นสมุนไพรและเครื่องเคียงพิถีพิถัน ร้านดึงดูดทั้งขาประจำสูงวัยที่จาริกมาจากทั่วโซลและนักกินรุ่นเยาว์ที่ทำการบ้านมาแล้ว ดัชนีน่าเชื่อถือของความยืนยงในย่านแข่งขันสูงนี้ เมนูมีศูนย์กลางที่บอสซัมหลากรูปแบบ แต่ละแบบแยกด้วยบันชันที่มาคู่: บอสซัมหอยนางรม ยอดอาราเลีย และปลาพอลล็อกปรุงรส บอสซัมปลาพอลล็อกสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ปลาปรุงรสเสนอจุดถ่วงสดใสนำด้วยอูมามิให้เนื้อสีซีดตุ๋นสมุนไพร ที่มาพร้อมสัดส่วนมันต่อเนื้อถูกปรับให้กินได้สะอาด ตัวหมูเองแบกโน้ตยาอ่อนๆ ของการเคี่ยวนาน ไม่ท่วมท้นแต่มีตัวตนพอจะสมชื่อ 'สมุนไพร' สิ่งที่แยก Jeonju Sikdang จากร้านเพื่อนบ้านอยู่ที่บันชัน นอกเหนือกิมจิกับหัวไชเท้ามาตรฐาน นักกินยังได้รับยอดอาราเลียดิบกับพอลล็อกปรุงรส สัมผัสประจำร้านที่ประทับฝีมือเฉพาะของสถานที่ อาราเลียนุ่มแทบไม่ผ่านการปรุง ให้ความต่างของสัมผัสและเสียงกระซิบของความขมธรรมชาติ เครื่องปรุงพอลล็อก การแต่งง่ายๆ ด้วยน้ำส้มสายชูกับเครื่องหอม ยอดเยี่ยมพอจะกินกับข้าวเปล่าๆ ได้เลย ร้านรักษาบรรยากาศสึกกร่อนอยู่ตัวของหลักหมุดชงโนแท้ ที่นั่งสบายรองรับทุกคนตั้งแต่พนักงานออฟฟิศคนเดียวถึงกลุ่มนักเดินเขา พร้อมห้องนั่งพื้นดั้งเดิมสำหรับการรวมตัวส่วนตัว ครัวเข้าใจชัดว่าบอสซัมคือมื้อสังคม ไม่เร่งรีบและไม่เรื่องมาก มาให้หิวพอจะสร้างห่อผักกาดที่ถูกต้อง เนื้อ กระเทียม กิมจิ และส่วนผสมพอลล็อกนั้น มัดรวมในใบผัก นี่คือจุดที่เสน่ห์ของจานชัดเจน: เทคนิคตรงไปตรงมาที่ใช้อย่างสม่ำเสมอข้ามทศวรรษ

เมนู

• Grilled mackerel고등어구이₩14,000
• Grilled saury꽁치구이₩15,000
• Mixed grilled fish (4 types)생선구이 모듬 4종
• Mixed grilled fish (3 types)생선구이 모듬 3종₩36,000
• Doenjang-jjigae (soybean paste stew)된장찌개
• Stone pot rice솥밥₩2,000
• Grilled cutlassfish갈치구이₩15,000
• Grilled yellow croaker조기구이
• Grilled Spanish mackerel삼치구이

รายละเอียด

โทรศัพท์

02-2278-3311

เวลาเปิด

วันอาทิตย์

11:00–14:00

วันจันทร์

11:00–14:00

วันอังคาร

11:00–14:00

วันพุธ

11:00–14:00

วันพฤหัสบดี

11:00–14:00

วันศุกร์

11:00–14:00

วันเสาร์

11:00–14:00