Achasan Dakdoritang

เกี่ยวกับ

สถานที่สบายสไตล์โปชาที่ใกล้สถานี Achasan เสิร์ฟสตูว์ไก่เผ็ดตุ๋นที่อัดแน่นไปด้วยวัตถุดิบในประเทศและข้างเคียงแบบโฮมสไตล์.

ห่างจากสถานี Achasan ในเขต Gwangjin เพียงไม่กี่ก้าว Achasan Dakdoritang ดำเนินการจากหน้าร้านที่อบอุ่นซึ่งเกือบจะเป็นความลับ ด้วยโต๊ะในร่มเพียงสองโต๊ะและอีกสองโต๊ะที่ตั้งอยู่ข้างนอกเพื่อให้รู้สึกเหมือนโปชากลางแจ้ง ที่นั่งมีจำนวนจำกัดมาก นักปีนเขาที่ลงมาจาก Achasan มักจะมุ่งเป้าไปที่ผับเล็ก ๆ แห่งนี้เพื่อให้ร่างกายอบอุ่น โดยรู้ว่าครัวใช้วัตถุดิบในประเทศอย่างเคร่งครัด ตั้งแต่กระเทียม ผงพริกแดง และไก่ ต้องใช้ความอดทนที่นี่: หม้อหลักจะถูกปรุงจากศูนย์ในครัวก่อนที่จะไปถึงเตาของคุณ ใช้เวลาประมาณยี่สิบนาที เว้นแต่จะสั่งล่วงหน้าทางโทรศัพท์ เวลานั้นผ่านไปอย่างง่ายดายกับบันชานที่ทำเองที่บ้าน ซึ่งหมุนเวียนทุกวัน ขึ้นอยู่กับการเตรียมในตอนเช้า อาหารที่เสิร์ฟอาจมีคิมชีกระเทียมที่ปอกด้วยมือ สลัดก้านสาหร่าย บรอกโคลีที่มีโชจัง หรือชิ้นพายพาเรจอนร้อน ๆ (แพนเค้กสาหร่ายเขียว) จุดศูนย์กลางคือ gamja dakdoritang สตูว์สีแดงเข้มที่เคี่ยวอย่างลึกซึ้งซึ่งมีชิ้นไก่ขนาดใหญ่และชิ้นมันฝรั่งนุ่ม ๆ แทนที่จะให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลเหมือนจากโรงงาน ไก่จะมีความใกล้เคียงกับเนื้อสัมผัสที่เคี้ยวได้มากขึ้น ส่งมอบคำกัดที่แน่นด้วยหนังที่ปรุงอย่างสะอาดและไม่มีความมีกลิ่น สต๊อกหนาและมีรสเผ็ดพริกโดยไม่ข้ามไปสู่ความร้อนที่แสบร้อนเทียม กระตุ้นให้คุณบดมันฝรั่งลงในชามข้าวขาวโดยตรง หรืออีกทางหนึ่ง ครัวจะตุ๋นคิมชิดาเกดอรีทังที่เปรี้ยวและฉุนซึ่งมีมูเกอนจิที่มีอายุอยู่มากมาย สร้างความลึกที่เปรี้ยวและน่ากินที่สามารถเลี้ยงคนจำนวนมาก นักปีนเขาที่มองหาสิ่งของที่ต้องการอย่างรวดเร็วสามารถหยิบกิมบับที่ม้วนเองที่บ้าน ในขณะที่กลุ่มที่วางแผนล่วงหน้าสามารถจองซุปไก่ทั้งตัว (dakbaeksuk) อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่กลับมาเพื่อสตูว์ที่ตั้งอยู่บนโต๊ะซึ่งปล่อยให้ลดลงอย่างนุ่มนวลบนเปลวไฟต่ำ พร้อมกับโซแมคเย็นในขณะที่อากาศในภูเขาลอยผ่านโต๊ะข้างทาง โทรไปข้างหน้าเพื่อรักษาเตาก่อนที่ดวงอาทิตย์จะตก.