ทาแดกีชิลบี

เกี่ยวกับ

ร้านอาหารในตลาดยองช็อน อาหารเกาหลีรสเผ็ดสไตล์ชิลบี (silbi)

พนักงานที่นี่แช่แก้วโซจูจนแข็ง ไม่ใช่แค่ทำให้เย็น แต่แช่จนเป็นน้ำแข็งเกาะเต็มขอบแก้วตอนยกมาเสิร์ฟถึงโต๊ะ รายละเอียดแบบนี้บอกได้ว่าร้านใส่ใจแค่ไหน 다대기실비 เปิดในตลาดยองชอนเมื่อไม่กี่ปีก่อนในฐานะอิซากายะย้อนยุคที่เสิร์ฟอาหารทะเล 당일바리 ในราคาทุนบวกกำไร ตอนนี้ลูกค้าประจำมีมากกว่าคนที่แวะมาลอง เจ้าของลงมือตกแต่งร้านเอง ทั้งขวดน้ำ Delmonte วินเทจ ป้ายเพนต์ และผนังไวต์บอร์ดที่ลูกค้าเมา ๆ เขียนข้อความข้างรูปจานซาชิมิที่กินไม่หมด เมนูซิกเนเจอร์ 다대기 모둠 한소쿠리 (₩99,000) เสิร์ฟมาในตะกร้าโลหะ มีซาชิมิบ่ม 5 ชนิด ปูราชาสีแดงทั้งตัว หอยเพรียงทะเล 3 ชนิด (참멍게, 돌멍게, 비단멍게 — คนท้องถิ่นตื่นเต้นกับชนิดสุดท้าย เพราะแทบหาไม่ได้ในโซล) กุ้งหวาน และ막회 คลุกโชโกชูจังสูตรร้านกับกระเทียมสับและใบงา ลูกค้าประจำห่อปลาดิบด้วยสาหร่ายคิม ใส่กระเทียม พริกแดง และ된장 ซ้อนกันสูงจนแทบยัดเข้าปากไม่หมด ปลาแมกเคอเรลย่างเสิร์ฟให้ฟรี หนังกรอบ เนื้อฉ่ำ แกะก้างออกอย่างละเอียดจนลืมไปเลยว่าต้องคอยระวังก้าง หากมากันสองคน สั่งซาชิมิบ่มจานเล็ก (₩49,000) แล้วถามเจ้าของโดยตรงว่ามีเมนูนอกเหนือรายการอะไรบ้าง อูนิและหอยเชลล์จะมีให้สั่งถ้าเช้าวันนั้นเขาเตรียมไว้ ยากูรีเสฉวน (₩13,000) เสิร์ฟบนจานร้อนพร้อมไข่ดาวสองฟอง เหมาะเป็นเมนูปิดท้าย จองผ่าน CatchTable ล่วงหน้าหลายวัน เพราะช่วงเย็นวันหยุดสุดสัปดาห์และทุกช่วงหลัง 18:00 น. เต็มเร็วมาก ช่วงบ่ายวันธรรมดาตอน 16:00 น. หรือมื้อกลางวันวันอาทิตย์ตอนเที่ยงเป็นช่วงที่รอคิวน้อยที่สุด รับชำระด้วยบัตรเท่านั้น ไม่มีเมนูภาษาอังกฤษ แต่ชี้สั่งได้ หากเช็กอินและเขียนรีวิว พนักงานจะเสิร์ฟเบียร์สด Suntory ให้ฟรีและถ่ายรูปโพลารอยด์ให้