บาบาอินเดีย

เกี่ยวกับ

ร้านแกงกะหรี่อินเดียระดับพรีเมียมใกล้สถานีกังนัม ตกแต่งด้วยโทนไม้อย่างหรูหรา และปรุงความเผ็ดอย่างสมดุลเหมาะกับผู้ที่ลองครั้งแรก

# Baba India: เมื่อความอยากกินแกงกะหรี่ในคังนัมพบกับเครื่องเทศรสละมุน เดินเพียงหนึ่งนาทีจากทางออก 5 ของสถานีคังนัม ก็จะพบกับ Baba India บนชั้นสองของอาคาร Doce Ebbit ภายในร้านพาผู้มาเยือนสู่บรรยากาศแบบอินเดียโดยไม่ต้องออกจากโซล พื้นที่อบอวลด้วยโทนไม้แสนอบอุ่น ผ้าผืนพลิ้ว และแสงไฟนวลตา สร้างความรู้สึกสง่างามอย่างสุขุมแทนการตกแต่งที่หวือหวา เหมาะกับร้านที่ใส่ใจการปรุงเครื่องเทศอย่างพอดี ครัวปรุงแกงกะหรี่อย่างแม่นยำ โดยเลี่ยงรสจัดจ้านที่อาจทำให้มือใหม่หวั่นใจ Chicken tikka masala เสิร์ฟมาเนื้อครีมสีเหลืองอำพัน ซอสมะเขือเทศและครีมกลมกล่อมจนชวนให้นึกถึงอาหารแสนคุ้นเคย ส่วน chicken makhni ก็มีลักษณะคล้ายกัน โดยความหอมมันของเนยช่วยตัดรสแกงแกะที่จัดจ้านกว่าเล็กน้อย Palak paneer ซึ่งทำจากผักโขมและชีสโฮมเมด ให้รสชาติดิน ๆ โดยไม่เผ็ด ส่วนชีส paneer นุ่มจนแทบละลายบนลิ้น เมนูเหล่านี้ไม่ได้รสจัด แต่เป็นคำเชื้อเชิญให้ลอง ขนมปังของร้านก็ควรได้รับความสนใจไม่แพ้กัน Honey naan เคลือบน้ำผึ้ง เนื้อนุ่ม ความหวานช่วยตัดรสแกงกะหรี่ ส่วน garlic naan มีกลิ่นฉุนอ่อน ๆ Plain naan โรยงา มีเนื้อสัมผัสหนึบและกลิ่นหอมปิ้ง ช่วยเติมเต็มมื้ออาหารได้ดี ข้าวขมิ้นมาในบทบาทเครื่องเคียงที่เรียบง่าย น่ารับประทาน แต่ไม่โดดเด่นเท่าขนมปัง ไก่ทันดูรีเสิร์ฟแบบไม่มีกระดูก ปรุงรสได้พอดี ผิวนอกโดนความร้อนกำลังดีโดยเนื้อไม่แห้ง ซาโมซาแป้งกรอบไส้ผักแน่น ส่วนซุปบัตเตอร์นัตสควอชเนื้อเนียนเสิร์ฟก่อนอาหารจานอื่น ช่วยปรับลิ้นให้สดชื่น เซ็ตมื้อกลางวันรวมเมนูเหล่านี้ไว้ในราคาที่คุ้มค่าและชวนให้กลับมาซ้ำ โดยเฉพาะพนักงานออฟฟิศในย่านคังนัม ร้านรองรับกลุ่มลูกค้าได้สะดวก โต๊ะวางห่างกันพอให้สนทนาได้ และรับจองโต๊ะ ที่จอดรถฟรีสองชั่วโมงยิ่งเพิ่มความคุ้มค่า ที่นี่ไม่ใช่ร้านสำหรับการกินแบบผจญภัย แต่เป็นร้านที่รังสรรค์อาหารอย่างประณีต ตอบโจทย์ชาวโซลที่ไม่ถนัดอาหารเผ็ดจัดและกำลังมองหารสชาติแท้ ๆ ในแบบที่เข้าถึงง่าย