Radojib

เกี่ยวกับ

ชุดอาหารบ้านสไตล์ Jeolla-do และหมูสามชั้นแช่แข็งที่เสิร์ฟในบรรยากาศบ้านที่มีลมพัดเย็นสบายใน Hannam-dong.

ตั้งอยู่ในซอยเงียบๆ ใกล้กับ Dokseodang-ro แถว Hannam Ogeori, Radojib ทำให้ความคาดหวังของร้านอาหาร Jeolla-do แบบดั้งเดิมเปลี่ยนไป ภายในเป็นพื้นที่ที่ปรับปรุงใหม่ซึ่งรู้สึกเหมือนคาเฟ่ที่ผ่อนคลายมากกว่าห้องอาหารแบบเก่า ประตูพับเปิดเต็มที่ตามด้านหน้า ดึงลมจากย่านเข้ามาและทำให้ห้องอาหารไม้ที่มีการตกแต่งอย่างดีรู้สึกโปร่งสบายเหมือนระเบียงเปิดโล่ง ในช่วงเที่ยง พนักงานออฟฟิศในท้องถิ่นจะนั่งที่โต๊ะสี่ที่นั่งสำหรับชุดอาหารเกาหลี *baekban* (ชุดอาหารแบบบ้าน) ห้องครัวไม่เสียเวลา; หลังจากสั่งไม่นาน โต๊ะจะถูกปูด้วยอาหารมากมาย การหมุนเวียนของ *banchan*—เตรียมสดใหม่ทุกเช้า—สะท้อนถึงการต้อนรับที่เอื้อเฟื้อจากทางตะวันตกเฉียงใต้ ข้าวและซุปอุ่นๆ จะมาพร้อมกับสาหร่ายปรุงรส, ก้านสาหร่ายผัด, ถั่วงอกอ่อนนุ่ม, ใบโหระพาหอม และไส้กรอกสีชมพูทอดแบบย้อนยุค ที่มีน้ำซุปกิมจิที่เปรี้ยวและหมักอย่างเข้มข้นเป็นจุดเด่น จุดเด่นที่ไม่มีใครโต้แย้งในช่วงเวลามื้อกลางวันคือ *jeyuk bokkeum* (หมูผัดเผ็ด) หมูถูกหั่นหนาและเคี้ยวอร่อย ผัดด้วยความร้อนสูงกับหัวหอมหวานและต้นหอมในซอส gochujang ที่มีอายุมากซึ่งให้รสชาติอร่อยโดยไม่เค็มหรือเผ็ดเกินไป การห่อหมูซอสด้วยข้าวในแผ่นสาหร่ายย่างเป็นวิธีที่นิยม อาหารกลางวันอื่นๆ ที่น่าสนใจรวมถึงหมึกผัดเผ็ด (*ojingeo bokkeum*) และหม้อ *kimchi jjigae* ที่อบอุ่นซึ่งมักจะปรับแต่งด้วยบะหมี่ราเมนสำเร็จรูป เมื่อพลบค่ำบรรยากาศจะเปลี่ยนไป ลูกค้านั่งอยู่ที่หน้าต่างที่เปิดกว้างสำหรับ *naengsam*—หมูสามชั้นแช่แข็งหั่นบางที่ย่างบนเตาโต๊ะที่ปูด้วยฟอยล์พร้อมพริกไทยดำมากมาย เสิร์ฟพร้อมเบียร์, โซจูเย็น, และเครื่องเคียงบาร์บีคิวคลาสสิกเช่นต้นหอมสับและ *muk-eun-ji* Radojib เชื่อมโยงระหว่างมื้ออาหารบ้านที่เชื่อถือได้ในช่วงกลางวันและสถานที่ดื่มที่มีลมพัดเย็นในตอนเย็น.