Eunbaekban

เกี่ยวกับ

ร้านอาหารเกาหลีสไตล์โฮมสไตล์ที่อบอุ่นใน Hwagok เสิร์ฟชุดอาหารที่เรียบร้อยพร้อมซี่โครงหมูย่าง ปลาทูเค็ม และบันชานตามฤดูกาล.

เดินเพียงไม่กี่นาทีจากทางออก 5 ของ Hwagok Station, Eunbaekban เป็นร้านในย่านที่เรียบร้อยที่ดำเนินการโดยทีมงานหนุ่มสาว catering สำหรับผู้ที่ต้องการอาหารเกาหลีสไตล์โฮมที่ซื่อสัตย์ (*jipbap*). ด้วยโต๊ะประมาณหกตัวที่จัดเรียงอย่างเรียบร้อยในห้องที่อบอุ่น บรรยากาศจึงกระชับและตรงไปตรงมา. แขกสามารถสั่งอาหารผ่านตู้บริการตนเองใกล้ทางเข้าก่อนนั่งลงเพื่อรับประทานชุดอาหารหลายจานแบบไม่เร่งรีบ. กระดูกสันหลังของเมนูคือรายการบันชานที่หมุนเวียนด้วยวัตถุดิบตามฤดูกาลที่สดใหม่จากทั่วประเทศ. จานข้างขนาดเล็กหกจานจะมาพร้อมกับข้าวและซุป—แตกต่างกันไปในแต่ละครั้งจากมันฝรั่งขูดที่ปรุงรสเบาๆ, ชีส, และซูกินีไปจนถึงหอย, ปลาซาร์ดีนแห้ง, รากดอกเบลล์, หรือแม้แต่ไข่ทอด. การปรุงรสทั่วๆ ไปจะเน้นความสะอาดและควบคุมมากกว่าที่จะเค็มจัด ทำให้จานข้างเป็นคู่ที่ง่ายต่อการรับประทานกับจานหลัก. การเลือกโปรตีนเป็นจุดศูนย์กลางของงานเลี้ยง. ปลาทูเค็มขนาดใหญ่พิเศษ (*gan-godeungeo*) เป็นที่ชื่นชอบของคนจำนวนมาก เสิร์ฟนุ่มและมีเนื้อเยอะอย่างยิ่งพร้อมเปลือกกรอบ. จานหมูมีความสำคัญเช่นกัน: ซัมกยอบซัลที่ตัดหนาและย่างด้วยมินาริ (ผักน้ำ) ที่มีกลิ่นหอมช่วยสร้างสมดุลระหว่างไขมันหมูที่เข้มข้นกับความกรอบของสมุนไพรสด ในขณะที่ซี่โครงหมูหมักหวานเค็ม (*yangnyeom dwaeji-galbi*) ให้คำกัดที่นุ่มนวลและคาราเมล. สำหรับผู้ที่ต้องการความเผ็ด, ผัดปลาหมึกเผ็ด (*ojingeo bokkeum*) มีวงแหวนหนาและนุ่มที่ถูกโยนในซอสแดงเงาเตรียมพร้อมสำหรับการผสมโดยตรงกับข้าวขาวร้อน. ในขณะที่ชุดอาหารรวมถึงน้ำซุปพื้นฐานในทุกวัน, ผู้รับประทานมักเลือกที่จะอัปเกรดชามเป็นเชงกุกจัง (สตูว์เต้าหู้หมัก) หรือกิมจิ jjigae ที่หนาแน่นและเข้มข้นสำหรับค่าธรรมเนียมเพิ่มเติม. เมื่อจับคู่กับจานปลาหรือเนื้อที่แชร์, มันจะกลายเป็นถาดความสะดวกสบายสมัยใหม่ของเกาหลีที่เป็นเอกลักษณ์—เรียบง่าย, สมดุล, และน่าพอใจอย่างลึกซึ้ง.