Mishima

เกี่ยวกับ

ห้องอาหารญี่ปุ่นส่วนตัวใกล้โรงพยาบาล Gangnam Severance เสิร์ฟซาชิมิชิ้นหนา ซุปปลาดิบเย็น และสตูว์อาหารทะเลที่ให้ความสบาย

ตั้งอยู่บนชั้นสองของอาคารพาณิชย์ที่เงียบสงบบนถนน Dogok-ro ห่างจากโรงพยาบาล Gangnam Severance เพียงไม่กี่ก้าว Mishima เป็นสถานที่อาหารญี่ปุ่นคลาสสิกที่สร้างขึ้นโดยคำนึงถึงความเป็นส่วนตัวและความสะดวกสบาย ผู้เข้าชมจะต้องขึ้นบันไดภายในเพื่อพบกับพื้นที่รับประทานอาหารที่เรียบง่ายซึ่งประกอบด้วยห้องส่วนตัวเกือบทั้งหมด ห้องเหล่านี้มีตะขอแขวนผนัง ผ้ากันเปื้อนที่รีดเรียบ และประตูเลื่อนที่เงียบสงบ ซึ่งให้บรรยากาศที่เงียบสงบและผ่อนคลายเหมาะสำหรับการรวมตัวของครอบครัวหลายรุ่น การรับประทานอาหารธุรกิจ หรือผู้ป่วยที่ต้องการผ่อนคลายหลังจากการไปโรงพยาบาล มื้ออาหารมักเริ่มต้นด้วยชามข้าวต้มอบอุ่นที่มีรสชาติของหอยเป๋าฮื้อควบคู่ไปกับข้างเคียงแบบโฮมสไตล์ที่หมุนเวียน ซึ่งอาจรวมถึงผักชีฝรั่งน้ำที่ปรุงรส มันฝรั่งตุ๋น เห็ดที่คลุกเคล้ากับชะพลู หรือสัมผัสตามฤดูกาลเช่นกะหล่ำปลีสดและ gwamegi เสิร์ฟพร้อมซอสจิ้มที่ทำเอง เมื่อพูดถึงปลาดิบ ครัวจะมุ่งเน้นไปที่การเตรียมที่หนาและให้มาก จานของปลาทูน่าฤดูหนาวและหอยนางรมดิบที่เปล่งประกายแสดงให้เห็นถึงความสดใหม่ ในขณะที่ teuk-saengseon chobap (ซูชิพิเศษ) จะเสิร์ฟชิ้นปลาดิบขนาดใหญ่พร้อมกับวาซาบิที่มีรสจัด สำหรับกลุ่มลูกค้าที่มาทานกลางวันและนักทานในช่วงเวลากลางวัน ชามขนาดใหญ่ของ Mishima ที่มีทั้งเมนูเย็นและร้อนเป็นจุดดึงดูดหลัก teuk-mulhoe จะมาถึงในภาชนะกว้างที่เต็มไปด้วยปลาสไลซ์ตามฤดูกาล ผัก และน้ำซุปที่เย็นและเปรี้ยวซึ่งตั้งใจให้คนผสมกับเส้นโซเมียน teuk-hoedupbap ก็มีขนาดใหญ่เช่นกัน ทำให้ผู้ทานสามารถพับข้าวสุกทั้งชามลงในปลาดิบสดและผักกรอบ เมื่ออากาศเริ่มเย็น ครัวจะหันไปใช้หม้อดินที่เดือดพล่าน jeonbok haemultang (สตูว์อาหารทะเลหอยเป๋าฮื้อ) จะมาพร้อมกับหอยเป๋าฮื้อสองตัว ปูสีน้ำเงิน ไข่ปลา และหัวไชเท้าตุ๋นที่นุ่มลงในน้ำซุปที่เผ็ดและให้ความสบาย ขณะที่การไม่มีลิฟต์ทำให้ต้องยกรถเข็นขึ้นบันได แต่ที่จอดรถด้านหน้าที่กว้างขวางและการรับประทานอาหารในห้องที่เงียบสงบทำให้คนในพื้นที่และผู้ที่มาโรงพยาบาลกลับมาอย่างต่อเนื่อง