Juha Gakjan

เกี่ยวกับ

สถานที่กินขาไก่สไตล์โปจังมาชาที่ดูเรียบร้อยและไม่เป็นทางการ ตั้งอยู่หลังถนนหลักในตรอกอาหารของซิฮึงซาเกอรี ซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องน้ำซุปขาไก่รสเผ็ด

ที่ Juha Gakjan มื้ออาหารดูเหมือนจะมีจังหวะรอบหม้อที่เดือดพล่านของ dakbal สไตล์น้ำซุป สถานที่ในเกุมชอนถูกอธิบายว่าเป็นห้องโปจังมาชาที่เรียบร้อยและไม่เป็นทางการ: ไม่หรูหรา แต่อบอุ่นด้วยกลิ่นขาไก่เผ็ดในอากาศ มันเป็นบรรยากาศที่เหมาะสำหรับการนั่งคุยแบบไม่เร่งรีบพร้อมเครื่องดื่ม มีโต๊ะเล็กๆ สองสามตัวและเจ้าของที่ต้อนรับอย่างอบอุ่น ชุดน้ำซุปคือจุดเริ่มต้นที่ธรรมชาติ มันจับคู่กับ dakbal สไตล์น้ำซุปพร้อมกับข้าวปั้นและไข่ตุ๋น ข้าวโพดอ่อนจะถูกนำมาใส่ในหม้อ น้ำซุปหนาพอที่จะเกาะติดกับขาไก่ และความเผ็ดก็รู้สึกได้ตั้งแต่เริ่มต้น; ผู้เยี่ยมชมคนหนึ่งพบว่ามันเผ็ดอย่างน่าพอใจ พร้อมกับขาไก่ที่นุ่ม เพิ่มข้าวโพดอ่อนเพื่อความสดกรอบ จากนั้นให้หยิบไข่ตุ๋นที่นุ่มและชุ่มเมื่อความเผ็ดเพิ่มขึ้น ข้าวปั้น—ถูกอธิบายว่ามีมายองเนส, ไชเท้าดอง และเกลือทะเล—ทำให้เป็นคู่ที่เหมาะสมกับซอส มีทางเลือกอื่นหากคุณต้องการเนื้อสัมผัสหรือรสชาติที่แตกต่าง: ขาไก่สไตล์น้ำซุป, ขาไก่ไร้กระดูก, ขาไก่ไร้กระดูกที่ปรุงด้วยซอสถั่วเหลือง และขาไก่สไตล์น้ำซุปที่มีตัวเลือกทั้งกระดูกและไร้กระดูก ชุดต่างๆ จะจับคู่ขาไก่กับข้าวปั้นและไข่ตุ๋น; 제육볶음 ก็มีให้เลือกด้วย การปรับระดับความเผ็ดสามารถทำได้ แม้ว่าสไตล์ของร้านจะเริ่มต้นที่ร้อน ขนาดห้องเล็กและบรรยากาศที่ผ่อนคลายและเป็นกันเองเป็นส่วนหนึ่งของเสน่ห์ บัญชีหนึ่งเล่าถึงเจ้าของที่ตรวจสอบว่าต้องการข้าวโพดอ่อนหรือเครื่องเคียงเพิ่มเติมหรือไม่ ซึ่งเป็นท่าทางง่ายๆ ที่ทำให้การเยี่ยมชมนี้น่าจดจำ นี่ไม่ใช่มื้อค่ำที่เป็นทางการ แต่เป็นมื้อที่แชร์กันในหม้อ: น้ำซุปเผ็ดที่จะทำให้ทุกคนหยิบกิน ข้าวปั้นเพื่อทำให้มันนุ่มนวล และเครื่องดื่มอยู่ใกล้มือ ไปกับเพื่อนสองสามคน ใช้เวลาของคุณ และให้ข้างเคียงที่อบอุ่นของชุดนี้ตามจังหวะกับความเผ็ด