Hu Geumnaengsamgyeop

เกี่ยวกับ

สถานที่ย้อนยุคที่อบอุ่นในจังวิดง เสิร์ฟหมูสามชั้นที่แช่แข็งแบบหนา พร้อมข้างเคียงสดใหม่มากมายและที่นั่งกลางแจ้ง

ตั้งอยู่ตามถนนจังวิโร ระหว่างอพาร์ตเมนต์ท้องถิ่นใกล้สถานีโดลโกจี ร้าน Hu Geumnaengsamgyeop สะท้อนเสน่ห์ที่ไม่ปรุงแต่งของสถานที่นัดพบในย่านเก่า ตัวอักษร *hu* (厚) ในชื่อร้านบ่งบอกถึงการตัดที่เป็นเอกลักษณ์: แตกต่างจากหมูสามชั้นแช่แข็งที่บางเหมือนกระดาษ หมูสามชั้น *geumnaeng-samgyeop* ที่นี่จะถูกหั่นให้หนาขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ทำให้มีความเคี้ยวที่น่าพอใจขณะสุกบนเตาแก๊สแบบตั้งโต๊ะ เมื่ออากาศเอื้ออำนวย ลูกค้าจะมุ่งไปที่โต๊ะ *yajang* กลางแจ้งที่มีค่า ใช้เวลาสัมผัสบรรยากาศย้อนยุคใต้ต้นไม้ใหญ่ ขณะที่เพลงจากยุค 1980 และ 90 ดังอยู่เบาๆ บรรยากาศรู้สึกน้อยกว่าร้านอาหารเชิงพาณิชย์ที่มีการตกแต่งมาก และมากกว่าการบาร์บีคิวที่ไม่เป็นทางการที่บ้านของเพื่อนบ้านที่มีน้ำใจ ชั่วโมงการเปิดทำการอาจมีความแปลกประหลาด—ประตูอาจจะปิดอยู่ถ้าเจ้าของต้องการพักผ่อนแบบฉับพลัน—แต่หน้าร้านที่เปิดไฟส่องสว่างจะบ่งบอกถึงการเฉลิมฉลองที่คุ้มค่า หมูสามชั้นจะมาพร้อมกับข้างเคียงที่มากมายอย่างไม่ธรรมดา กิมจิผักกาดขาวที่ทำเองและกิมจิหอมแดง (*pa-kimchi*) จะถูกวางลงบนเตาเพื่อทอดในไขมันหมูที่หลอมเหลวควบคู่ไปกับผักเซเลอรีน้ำสด (*minari*) และเห็ดเอนโอกิ ขนมปังที่มีผักดองอย่างผักกาดหอม (*gungchae*) และหอมใหญ่ รวมถึงตะกร้าขนาดใหญ่ของใบผักห่อ ข้างเคียงของ 된장찌개 (*doenjang-jjigae*) เป็นสิ่งที่สำคัญในการเติมเต็มโต๊ะ มีผักมากมายและมีรสเผ็ดร้อน มักจะมีผักฤดูกาลหอมๆ เช่น ต้นหอมป่า (*naengi*) โปรดทราบว่าบัตรเครดิตไม่ได้รับการยอมรับ; การทำธุรกรรมจะดำเนินการผ่านเงินสดหรือการโอนเงิน ซึ่งเป็นข้อดีที่ถูกชดเชยด้วยข้าวสุกฟรีและเบียร์และโซจูในราคาย่อมเยา สำหรับค่ำคืนที่ไม่โอ้อวดของหมูสามชั้นหนาและความคิดถึงริมทางในเซองบุก เพชรเม็ดนี้เงียบสงบพิสูจน์ว่าคุ้มค่ากับการค้นหา