โซลวอนโจอากูจิม

เกี่ยวกับ

ร้านเก่าแก่กว่า 40 ปีในย่านซอโช ที่เชี่ยวชาญอากูจิม (ปลาอังก์เลอร์ตุ๋นเผ็ดสไตล์มาซาน) ขึ้นชื่อเรื่องปูดองซอสถั่วเหลืองและระดับความเผ็ดที่เลือกได้ตามใจชอบ

# Seoul Wonjo Agujjim: ที่ที่สี่สิบปีพบความช่ำชองอาหารทะเล ห่างจากทางออก 4 ของสถานีชินซา 77 เมตร Seoul Wonjo Agujjim ขัดเกลาฝีมือมาสี่ทศวรรษ อายุยืนที่บอกถึงบางอย่างลึกกว่ากระแส แม้ชื่อร้านทอดสมอเมนูไว้กับปลาอังกอตุ๋นเผ็ด สถานประกอบการชงโนแห่งนี้สร้างชื่อบนจานที่เรียกร้องการมาซ้ำ ปูดองซีอิ๊ว คันจังเกจัง มาถึงทั้งกระดองพร้อมไข่และเนื้อเข้มข้นจนกินราดข้าวเปล่าๆ ได้โดยไม่ต้องมีเครื่องเคียง จับคู่กับเกอัลแบกบันประจำร้าน ข้าวโปะไข่ปูกับเนื้อปูนุ่ม แล้วคุณก็เข้าสู่ดินแดนที่คุ้มการควักกระเป๋า ความต่างระหว่างน้ำดองเงาเข้มอูมามิกับความเค็มหวานของไข่ปูสร้างความหรูหราชนิดที่รสเหมือนหามาได้ ไม่ใช่เกินพอดี ปลาอังกอตุ๋นเองมาเป็นระดับเผ็ดไต่ขึ้น: เผ็ดระดับชินรามยอน เผ็ดรามยอนนิวเคลียร์ หรือไฟระดับพุลดัก ถั่วงอกพันเกี่ยวเนื้อปลาที่ยังคงเนียนแม้ผ่านการปรุง ตับปลา สั่งแยกและคลุกซอสวาซาบิ-ซีอิ๊ว รสมันเนยและแร่ธาตุเข้ม เป็นจุดถ่วงเนื้อสัมผัสให้ความจัดจ้านของตุ๋น กุ้งก็แบ่งระหว่างสองเวอร์ชัน: มาตรฐานสิบตัวเคลือบซีอิ๊วหรือโคชูจังเผ็ด แต่สั่งห้าตัวหรือผสมสองแบบก็ได้ มีด็อด็อก เพรียงหัวหอมทรงท่อ มาพร้อมความกรุบน่าพอใจที่นิยามตุ๋นทะเลทั่วเกาหลี ร้านดูแลแขกนานาชาติด้วยการเสิร์ฟดงชิมี (น้ำหัวไชเท้าเผ็ด) กับคอมบุตามคำขอ น้ำใจที่ช่วยได้ แต่พึงสังเกตว่าต้องแจ้งล่วงหน้า ไม่ว่าจะสั่งเกจังราคา 86,000 วอน หรือสร้างโต๊ะเต็มด้วยตุ๋นกับกุ้ง นี่คือร้านประเภทที่ความคาดหวังทำให้มื้ออาหารอร่อยขึ้น บางสาขาเปิดตลอดเวลา ทำให้สถาบันสี่ทศวรรษนี้เข้าถึงได้ทุกเมื่อที่ความอยากมาเยือน