Juha Gakjan

เกี่ยวกับ

ร้านเจียนที่เปิดมายาวนานในตลาดเยอองดงของกังนัม มีชื่อเสียงในเรื่องของเนื้อวัวยุกเจียนที่นุ่มเสิร์ฟพร้อมต้นหอมและเครื่องจิ้มหลากหลาย.

ในตลาดเยอองดงของกังนัม, Juha Gakjan เป็นบ้านดื่มขนาดเล็กที่คึกคักซึ่งทำให้การมาถึงแต่เนิ่นๆ รู้สึกเหมือนเป็นข้อได้เปรียบเชิงกลยุทธ์ ห้องมีขนาดกะทัดรัด และเมื่อฝูงชนในตอนเย็นเต็มห้องแล้ว การสนทนามักจะดังขึ้นพร้อมกับเสียงจานชาม. มาที่ชื่อของร้าน: จานเนื้อวัวหั่นบางในแป้งไข่เบาๆ ที่ถูกทอดจนเป็นสีน้ำตาลและเสิร์ฟอุ่น. ยุกเจียนนั้นนุ่มนวลมากกว่าหนาแน่น มีน้ำฉ่ำพอที่จะทำให้แต่ละชิ้นน่าพอใจ. คุณภาพที่ดีที่สุดคือความสามารถในการเปลี่ยนแปลงได้ง่ายตามเครื่องเคียง. จิ้มในซอสถั่วเหลืองที่ปรุงรส, เพิ่มคำของสลัดต้นหอม, หรือห่อด้วยใบงาและผักดอง; ผักสดช่วยตัดความเข้มข้นและทำให้จานเคลื่อนไหว. สำหรับโต๊ะของเพื่อนๆ มันจึงง่ายที่จะเห็นว่าทำไมถึงเป็นเมนูที่ผู้คนกลับมาสั่งซ้ำ—และทำไมขวดมักกอลลีถึงรู้สึกเหมือนอยู่บ้านข้างๆ. ยังมีสิ่งอื่นให้สำรวจมากกว่าเนื้อวัว. 왕새우 미나리전 เต็มไปด้วยมินาริหอมและท็อปด้วยกุ้งตัวใหญ่, ขณะที่ 해물부추전 นำปลาหมึก, กุ้ง และหอยมารวมกันกับต้นหอม. ทั้งสองมีความกรอบที่ตัดกับยุกเจียนที่นุ่ม. หากมื้ออาหารต้องการอะไรที่อุ่น, 해물 순두부찌개 เพิ่มน้ำซุปที่เผ็ดและสดชื่นให้กับจาน. บรรยากาศเป็นแบบร้านเหล้าแบบดั้งเดิมมากกว่าห้องอาหารที่ตกแต่งอย่างดี: โต๊ะที่ตั้งใกล้กัน, สถานที่ในตลาดที่แออัดและเมนูที่สร้างขึ้นเพื่อแบ่งปันระหว่างดื่ม. หลายรายงานกล่าวถึงการรอในช่วงเวลาที่มีคนเยอะ, ดังนั้นการมาในช่วงต้นอาจทำให้การตั้งตัวง่ายขึ้น. เมนูมีความหลากหลาย, แต่กลยุทธ์ที่ชัดเจนที่สุดคือเรียบง่าย: เริ่มต้นด้วย Juha Gakjan, แล้วเลือกเจียนอีกจานหรือสตูว์ที่เหมาะกับโต๊ะ. นักชิมคนหนึ่งพบว่า 초장오징어데침 แข็งและไม่คุ้มค่าตามที่คาดหวัง, เป็นการเตือนที่มีประโยชน์ว่านี่คือสถานที่ที่ควรเน้นไปที่เมนูเด่นและแพนเค้กของมัน. ที่นี่, ความสุขอยู่ที่จานอุ่นๆ ที่ถูกส่งต่อ, เปลี่ยนแต่ละคำด้วยใบต่างๆ, ซอสหรือชิ้นต้นหอม.