Hwara Gongbang Malatang

เกี่ยวกับ

ร้านมาลาทังแบบสบายๆ ใกล้สถานีฮวารังแดให้บริการน้ำซุปที่มีรสชาติอร่อยและอุดมไปด้วยถั่วลิสงพร้อมกับกัวเป่ารูที่กรอบและเปรี้ยวหวาน.

ตั้งอยู่ห่างจากสถานีฮวารังแดเพียงสามนาทีเดินเท้า Hwara Gongbang Malatang นำเสนอการตีความที่เข้าถึงได้และสบายใจต่อเครื่องเทศเสฉวน ร้านที่สะอาดและหันหน้าเข้าถนนดำเนินไปด้วยจังหวะที่ง่ายดาย: โต๊ะสองและสี่ที่นั่งที่สะอาด, บาร์บริการตัวเองที่เปิดอยู่ซึ่งมีหัวไชเท้าดองสีเหลืองและข้าวบริการตัวเอง, และตู้แช่ที่เต็มไปด้วยผักสด, เห็ดหลากหลายชนิด, และไม้เสียบที่พร้อมจะชั่งตามกรัม. จุดดึงดูดที่สำคัญที่นี่คือความสมดุลของน้ำซุป แทนที่จะทำให้ลิ้นรู้สึกถึงความร้อนแรงดิบ น้ำมาลาทังถูกยึดด้วยซอสถั่วลิสงที่เข้มข้นและมีรสชาติที่ลึกซึ้ง มันเคลือบลิ้นด้วยความอบอุ่นที่อร่อยก่อนที่ความรู้สึกชาอันช้าๆ ของพริกไทยเสฉวนจะเข้ามา ทำให้ระดับความเผ็ดเข้าถึงได้แม้สำหรับผู้เริ่มต้น ลูกค้าประจำจะเติมชามพลาสติกใสของพวกเขาด้วยเส้นบะหมี่ข้าวโพดเหนียว (*okksusu onmyeon*), เต้าหู้เนื้อนุ่ม, และผักมากมายก่อนที่จะเติมน้ำซุปด้วยเนื้อวัวหรือเนื้อแกะที่หั่นบางและผักชีสด ผู้ที่ต้องการรสชาติเข้มข้นมากขึ้นสามารถขอสั่งซอสพิเศษของร้านและปรับแต่งเพิ่มเติมด้วยน้ำมันพริกไทยที่ทำให้ชา (*mayu*). ควบคู่ไปกับชามซุปที่ร้อนแรง การกรอบของกัวเป่ารูเป็นสิ่งจำเป็น หมูที่เคลือบบางๆ มาถึงในสีทองและมีรอยไหม้, ให้ความกรอบที่แตกออกมาเป็นเนื้อที่นุ่ม, เคลือบด้วยซอสที่มีความหวานและเปรี้ยวที่เงางามซึ่งตัดกันอย่างชัดเจนกับน้ำซุปที่ทำให้ลิ้นรู้สึกชา สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการผัดครัวยังมีมาลาเซียงกัวแบบแห้งที่ทำให้เมนูมุ่งเน้นไปที่สิ่งที่เชื่อถือได้. มื้อค่ำจะสิ้นสุดลงด้วยโน้ตที่นุ่มนวลมากขึ้นด้วยไอศกรีมมิลค์ฟรี, ทำให้ลิ้นเย็นลงด้วยความหวานที่เบาหลังจากการนั่งอยู่เหนือซุปสีแดงที่เดือดพล่าน ตรงไปตรงมา, สะอาด, และไม่โอ้อวด, Hwara Gongbang มอบพิธีกรรมที่เป็นมิตรต่อชุมชนที่สร้างขึ้นจากน้ำซุปที่มีถั่วลิสง, หมูที่กรอบ, และชามที่ให้มากมาย.