Wonjo Kalguksu

เกี่ยวกับ

ร้านอาหารท้องถิ่นที่มีชื่อเสียงในตลาดเกumnam เสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวทำมือราคาย่อมเยาเคียงคู่กับหมูต้มบอสซัมที่นุ่มและกิมจิสดกรอบ.

ตั้งอยู่ในซอยที่เงียบสงบใกล้สถานีเกุมโฮและตลาดเกumnam, Kim Gyeong-ja Wonjo Sonkalguksu Bossam มีเสน่ห์ที่เรียบง่ายและไม่โอ้อวดของสถานที่ที่มีมายาวนานในย่านนี้ ห้องอาหารมีขนาดกะทัดรัด ประกอบด้วยโต๊ะสี่ที่นั่งประมาณแปดตัว เฟอร์นิเจอร์เก่าแก่ และผนังที่ประดับด้วยภาพจากการออกอากาศในรายการต่างๆ เช่น *I Live Alone*. ที่นี่ไม่มีบัตรคิวหมายเลข; ในช่วงเวลาที่มีคนเยอะทั้งกลางวันและเย็น คนทำงานในสำนักงาน ครอบครัวหลายรุ่น และลูกค้าประจำสูงอายุจะต่อแถวรอข้างนอกประตู. ครัวเน้นไปที่เมนูที่เรียบง่าย: หมูต้มและก๋วยเตี๋ยวทำมือ. *บอสซัม* มาถึงนุ่มและไม่มีรสชาติของหมูมากเกินไป มีความสมดุลระหว่างเนื้อที่ไม่มันและไขมัน สิ่งที่ทำให้มันแตกต่างคือความกรอบของกะหล่ำปลีสดที่คู่กับกระเทียมหั่น พริก และซอสถั่วเหลืองสไตล์บ้านที่มีรสชาติเข้มข้น. กิมจิหัวไชเท้าที่ยัดอยู่ข้างในมีรสหวาน เผ็ด และโรยด้วยเมล็ดงา—บางเวอร์ชันยังซ่อนชิ้นมันหวานไว้ในส่วนผสมเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ. ส่วนที่สำคัญไม่แพ้กันในมื้ออาหารคือ *ซอนกัลกุกซู*. ราคาไม่แพงเพียง 5,000 วอนสำหรับผู้ที่มาทานคนเดียว ชามที่เรียบง่ายมีเส้นก๋วยเตี๋ยวหนาๆ ที่ตัดด้วยมือในน้ำซุปใสที่ต้มจากปลาแอนโชวีและสาหร่าย. เสร็จสิ้นด้วยสาหร่ายที่ฉีกและต้นหอมสับ ซุปนี้ให้รสชาติที่นุ่มนวลและเค็มที่ตัดกับความมันของหมูได้อย่างลงตัว. สำหรับผู้ที่มองหาสิ่งที่มากกว่าคอมโบที่เป็นเอกลักษณ์ ชามก๋วยเตี๋ยว *คัลเจบี*, ซุปเกี๊ยว และบิบิมบับที่เต็มไปด้วยผักจะเติมเต็มเมนู โดยเฉพาะบิบิมบับมักจะเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปข้างเคียงที่มีชิ้นซูเจบีที่ฉีกมืออยู่บ้าง. มันคืออาหารตลาดที่เรียบง่ายและมีรากฐานลึกซึ้งที่ทำให้คุณอิ่มท้องโดยไม่ต้องมีพิธีรีตอง.