Deoksin Hwae Su San
덕신회수산
เกี่ยวกับ
ร้านอาหารปลาดิบที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวในนาเมียงจูที่นาเก็กรี มีชื่อเสียงในเรื่องซาชิมิหลากหลายชนิดที่หั่นหนาและอาหารทะเลที่หลากหลาย รวมถึงอาหารทอดและข้างเคียงมากมาย
ตั้งอยู่ในจินเจอบ-อึบ นาเมียงจู เด็กซิน ฮเว ซูซาน ดำเนินการด้วยความอบอุ่นที่ไม่โอ้อวดเหมือนความลับในย่านที่มีมายาวนาน ร้านนี้ดำเนินการโดยคู่สามีภรรยา ห้องอาหารมีโต๊ะประมาณสิบโต๊ะล้อมรอบด้วยภาพถ่ายการเดินป่าส่วนตัว หนังสือที่เก่าแก่ และคำคมชีวิตที่เขียนด้วยมือปักอยู่บนผนัง มันรู้สึกห่างไกลจากร้านปลาดิบในเมืองที่มีความเงางาม ทำหน้าที่เหมือนร้านอาหารทะเลริมทะเลที่มีอาหารทะเลหลากหลายชนิดวางอยู่บนโต๊ะก่อนที่มีดจะสัมผัสกับปลาหลัก การสั่ง *โมเดุม-ฮเว* (ปลาดิบหลากหลายชนิด) จะเริ่มต้นกระบวนการเสิร์ฟข้างเคียง *ซุกิดาชิ* ที่หลากหลาย ซุปหอยใสจะมาถึงในขณะที่เดือดและเค็ม สามารถเพิ่มพริกสดและกระเทียมเพื่อให้ได้ซุปที่เข้มข้นและเหมาะกับโซจู ถาดของอาหารทะเลจะเข้ามาอย่างรวดเร็ว: หอยเป๋าฮื้อสดที่เคี้ยวได้ หอยทะเล หอยเชลล์ และปลาหมึกที่หั่นเป็นชิ้นเล็กในน้ำมันงา รวมถึงสลัดปลาดิบเผ็ดที่พร้อมจะห่อในใบชิโสะ ครัวยังเสิร์ฟกระทะร้อนของข้าวโพดหวานเนย กุ้งดิบหมักซอสถั่วเหลือง *คิม-มักกิ* ที่ม้วนด้วยมือ และอาหารร้อนที่ยอดเยี่ยมซึ่งรวมถึงปลาทูตที่ย่างจนสุก (*เมโร-กุย*) ปลาหินทอดกรอบ และกุ้งทอดที่มีแป้งบางเบา การจัดเรียงของจานหลักจะถูกนำเสนออย่างสะอาดตาพร้อมการตกแต่งด้วยดอกไม้ หั่นเป็นชิ้นหนาๆ ที่เน้นความกรุบกรอบและไม่มีรสปลาที่คาว ขึ้นอยู่กับความพร้อมของตลาดและฤดูกาล จานนี้จะมีความหลากหลายของวัตถุดิบที่คุ้นเคยกับการจับปลาที่มีคุณค่า: ปลาหมึกหวานในฤดูใบไม้ผลิ (*โดดารี*), ปลาน้ำจืด, ปลาตีน, ปลาหิน และปลาทะเลแต่ละชิ้นมีความแน่นและใส มักจะเสิร์ฟพร้อมกับชิโสะป่า กระเทียมสดหั่นบาง และซอสพริกแดงที่มีน้ำส้มสายชู ขณะที่มื้ออาหารจบลงอย่างมีเหตุผลด้วย *แมอุนทัง* (สตูว์กระดูกปลารสเผ็ด) ที่เคี่ยวอยู่บนเตา หลายโต๊ะพบว่าตนเองมีอาหารทะเลมากมายจนไม่สามารถกินหมดได้ สำหรับครอบครัวและลูกค้าประจำที่นั่งอยู่ที่โต๊ะเหล่านี้มานานกว่าทศวรรษ ความดึงดูดใจนั้นชัดเจน: การต้อนรับที่จริงใจ การรับประทานอาหารที่ไม่ยุ่งยาก และปริมาณของอาหารทะเลสดที่ไม่มีการประนีประนอม
เมนู
- Fried Shrimp
- Assorted Sashimi₩85,000
- Grilled Fish
- Soy-marinated Shrimp
- Spicy Sashimi Salad
- Grilled Patagonian Toothfish
- Maki Roll
- Spicy Fish Stew
- 광어(2인)₩43,000
- 우럭(2인)₩44,000
- 서터리탕(2인)₩15,000
- 생선초밥(10개)₩12,000
เคล็ดลับท้องถิ่น
- จองล่วงทางโทรศัพท์ โดยเฉพาะสำหรับการรวมตัวของครอบครัวและการเยี่ยมชมในวันหยุดสุดสัปดาห์
- ร้านอาหารเปิด 17:00–22:00 และปิดทุกวันจันทร์
- ลองชิมกุ้งทอด ซึ่งมีผู้เยี่ยมชมหลายคนแนะนำอย่างมาก
- มีที่จอดรถอยู่ด้านหน้า แต่มีจำนวนจำกัด
รายละเอียด
เวลาเปิด
- วันอาทิตย์
- 17:00–22:00
- วันจันทร์
- —
- วันอังคาร
- 17:00–22:00
- วันพุธ
- 17:00–22:00
- วันพฤหัสบดี
- 17:00–22:00
- วันศุกร์
- 17:00–22:00
- วันเสาร์
- 17:00–22:00