Junghwa Bokchun Yeonnam Park

เกี่ยวกับ

ร้านอาหารจีนระดับสูงใกล้สวนยอนนัมดง นำเสนอการทำอาหารด้วยกระทะในครัวเปิดควบคู่ไปกับกุ้งปุยฝ้ายและเส้นก๋วยเตี๋ยวทะเลเข้มข้น.

ตั้งอยู่ในซอยเงียบสงบใกล้สวนป่าเส้นทางสายกยองอีของยอนนัมดง จุงฮวา บกชุนรู้สึกน้อยกว่าร้านอาหารจีนในละแวกทั่วไปและมากกว่าซาลอนที่มีบรรยากาศมืดมนและมีละคร. การเดินผ่านทางเข้าจะเผยให้เห็นแสงไฟอุ่นๆ สลัวๆ งานไม้ลึกๆ และโคมไฟสีแดงเรืองแสงที่ตั้งโทนที่เป็นทางการและเหมาะสำหรับการเฉลิมฉลอง วันเดท และการรวมกลุ่ม. ที่ชั้นล่าง ครัวเปิดที่สะอาดสะอ้านมอบการแสดงอาหาร: เชฟยกกระทะหนักเหนือเปลวไฟที่ลุกโชน ส่งกลิ่นไฟที่ทำให้ห้องอาหารมีกลิ่นหอมของ wok hei. มื้ออาหารเริ่มต้นด้วยชาร้อนหอมๆ คู่กับข้างเคียงที่ทำเอง เช่น zzhasai กรอบๆ และสลัดกะหล่ำปลีที่มี hijiki. จากนั้น ครัวจะเน้นจานจีนแบบดั้งเดิมที่มีระดับ. จานเด่นที่ไม่อาจปฏิเสธได้คือ *mokhwason cream saewu* (กุ้งครีมปุยฝ้าย). มาถึงพร้อมด้วยดอกไม้ที่กินได้ จานนี้มีขนาดใหญ่ กุ้งกรอบเคลือบด้วยแป้งสีขาวที่ฟูเหมือนเมฆซึ่งยังคงกรอบและนุ่ม. มันนั่งอยู่บนกะหล่ำปลีฉีกที่ราดด้วยซอสครีมสดที่มีความสมดุลซึ่งตัดผ่านความเข้มข้นของการทอด. สำหรับความฟูที่คล้ายกัน *mokhwasom eohyang gaji* เสนอแบะมะเขือเทศที่มีรูปทรงเหมือนเมฆที่เคลือบด้วยซอสปลาที่มีรสเค็มหวาน. ผู้ที่มีความอยากอาหารมากขึ้นมักจะมุ่งไปที่เส้นก๋วยเตี๋ยว. *Bokchun choma mien* มอบรสชาติที่ลึกและเข้มข้นของจัมพงที่เต็มไปด้วยอาหารทะเลสดและมีควันจากการทำอาหารที่มีความเข้มข้นจากเตาเปิดของครัว. ผู้ที่มองหาความลึกที่หมักก็จะมองไปที่ *cheonmyeonjang mien* ซึ่งเป็นจานที่มีรสชาติเป็นดินและไม่เร่งรีบซึ่งเป็นจุดที่ตรงข้ามกับน้ำซุปทะเล. ระหว่างรางวัล Blue Ribbon หลายปีที่ติดอยู่บนผนัง การบริการที่เอาใจใส่ และห้องรับประทานอาหารส่วนตัวที่มีให้สำหรับการพบปะที่เงียบสงบ จุงฮวา บกชุนให้ความสำคัญกับอาหารจีนด้วยความประณีต. มันโดดเด่นใน Mapo เป็นจุดหมายปลายทางที่การเต้นรำในครัวที่บริสุทธิ์และเทคนิคที่คิดอย่างรอบคอบทำให้ทุกวอนมีค่า.