Uijeongbu Budae Jjigae
의정부부대찌개
เกี่ยวกับ
ร้านอาหารที่มีชื่อเสียงมายาวนานในเขตการศึกษาจุงเกยดง เสิร์ฟบูแดจีกเกแบบอุยจองบูพร้อมข้าวมากมายและดงชิมิที่เย็นชื่นใจ
ตั้งอยู่บนชั้นสองของจุงเกยแกรนด์พลาซ่าในเขตฮักวอนอึนแฮงซาโกรีที่คึกคัก ร้าน 1997 Uijeongbu Budaejjigae ได้เป็นส่วนหนึ่งของชุมชนนี้มาเกือบสามทศวรรษ ในขณะที่โรงเรียนกวดวิชารอบๆ มาและไป ห้องอาหารที่เรียบง่ายนี้ยังคงเป็นสถานที่ที่เต็มไปด้วยความคิดถึงสำหรับนักเรียนเก่าและลูกค้าประจำในท้องถิ่นที่ต้องการสตูว์ทหารแบบคลาสสิกและไม่ยุ่งยาก มื้ออาหารเริ่มต้นด้วยการจัดเรียงข้างเคียงที่เรียบง่าย มีจานดงชิมิ (กิมจิน้ำราดหัวไชเท้า) ที่เย็นและมีน้ำแข็งอยู่ด้านบน ความเปรี้ยวและความเย็นของมันช่วยตัดความเข้มข้นของสตูว์ ขณะที่หัวไชเท้าสับปรุงรสชาติให้กรุบกรอบ บูแดจีกเกจะถูกเสิร์ฟดิบที่โต๊ะในกระทะตื้น เต็มไปด้วยแฮม ไส้กรอก เนื้อบด (มินจิ) เต้าหู้ ข้าวเค้ก และต้นหอมสับมากมาย พนักงานจะควบคุมเตาอย่างเต็มที่ เทน้ำซุป ใส่เนื้อบด และควบคุมการต้มจนซุปมีสีเข้มและมีกลิ่นหอมโดยไม่รู้สึกหนักเกินไป ผู้ที่ชื่นชอบมักจะเติมหม้อด้วยแฮมหรือเส้นก๋วยเตี๋ยวพิเศษ แต่การมีเส้นราเมนเป็นสิ่งจำเป็นแทบจะต้องมี โดยจะถูกปรุงในน้ำซุปที่เดือดจนมีความยืดหยุ่นและลื่น แทนที่จะใช้กระป๋องโลหะที่แบ่งไว้ล่วงหน้า ข้าวจะถูกตักสดและร้อนจากหม้อใส่ชามสแตนเลสขนาดใหญ่ ตักออกมาในปริมาณมากพอที่จะเลี้ยงนักเรียนที่หิวโหยในพื้นที่ การตักน้ำซุปที่มีรสชาติ ต้นหอมที่นุ่ม และเนื้อที่ผ่านการแปรรูปลงบนข้าวอุ่นๆ สร้างรสชาติที่อบอุ่นซึ่งแทบไม่เปลี่ยนแปลงตั้งแต่ปลายทศวรรษ 1990 เรียบง่าย สม่ำเสมอ และคุ้นเคย มันนำเสนอรสชาติที่ยั่งยืนของวัฒนธรรมอาหารสบายๆ ในกรุงโซล
เมนู
- Budae Jjigae (Army Stew)₩12,000
- Ramyeon Noodles Add-on₩1,000
- Ham / Sausage Add-on
- Glass Noodle Side₩1,000
- Rice Cake Add-on₩1,000
เคล็ดลับท้องถิ่น
- พนักงานจะเทน้ำซุปและจัดการการปรุงอาหารที่โต๊ะของคุณ
- เพิ่มราเมนหรือเส้นแฮมพิเศษตั้งแต่เริ่มต้นเพื่อให้น้ำซุปมีรสชาติ
- ปิดวันอังคาร (เปลี่ยนเป็นวันพุธหากวันอังคารเป็นวันหยุดสาธารณะ)
รายละเอียด
เวลาเปิด
- วันอาทิตย์
- 10:30–21:30
- วันจันทร์
- 10:30–21:30
- วันอังคาร
- —
- วันพุธ
- 10:30–21:30
- วันพฤหัสบดี
- 10:30–21:30
- วันศุกร์
- 10:30–21:30
- วันเสาร์
- 10:30–21:30