Imun Seolnongtang
이문설농탕
Stew
เกี่ยวกับ
ร้านอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในโซล ที่ยังคงตักน้ำซุปกระดูกวัวสีขาวขุ่นแบบเดิมเสิร์ฟอยู่
Imun Seolnongtang เสิร์ฟซอลลองทังมาตั้งแต่ปี 1904 ซึ่งทำให้เป็นร้านอาหารที่เปิดต่อเนื่องยาวนานที่สุดในโซล ซุปมาถึงแบบจงใจเรียบ น้ำซุปกระดูกวัวขาวขุ่น เนื้อหน้าอก เส้นโซมยอนหนึ่งกำ และการปรุงรสคืองานของคุณ ไม่ใช่ของครัว เกลือ พริกไทย และต้นหอมซอยนั่งอยู่บนโต๊ะด้วยเหตุผลนั้นพอดี และโถกักตูกีข้างๆ ไม่ใช่เครื่องประดับแต่คือครึ่งหลังของจาน ห้องเน้นฟังก์ชันมากกว่าสวย ผู้คนมาในชั่วโมงแปลกๆ กินเสร็จในสิบห้านาทีแล้วไป การฝึกฝนหนึ่งศตวรรษถูกทุ่มให้กับการทำบางอย่างที่รสแทบเหมือนไม่มีอะไร แต่ยังคุ้มค่ากับการเดินทาง
เมนู
- Seolleongtang₩15,000
- (Special) Seolleongtang₩18,000
- Korean Beef Seolleongtang₩20,000
- Ox Knee Soup₩18,000
- (Special) Ox Knee Soup₩21,000
- Ox Head Soup₩17,000
- (Special) Ox Head Soup₩20,000
- Boiled Korean Beef₩60,000
- Ox Knee Platter₩48,000
- Half-and-Half Boiled Beef₩54,000
- Ox Head Platter₩48,000
- Under the Tongue₩48,000
- Mana₩16,000
- Seasoned Boiled Beef₩34,000
เคล็ดลับท้องถิ่น
- ปรุงรสเองได้เลย — ทางร้านตั้งใจเสิร์ฟแบบไม่ใส่เกลือ เริ่มจากเติมเกลือเล็กน้อยแล้วค่อยปรับตามชอบ
- ตักน้ำดองกักดูกี (หัวไชเท้าดองหั่นเต๋า) ใส่ลงในน้ำซุป เป็นวิธีกินแบบคนท้องถิ่นที่ทำกันเป็นปกติ และช่วยเพิ่มรสชาติให้ทั้งชาม
- ถ้ามากันสองคน ให้สั่งซูยุก (เนื้อวัวต้มสไลซ์) ด้วย — เป็นเมนูที่ลูกค้าประจำมักสั่งเพิ่ม
- จ่ายได้ทั้งเงินสดและบัตร แต่ถ้ามากินนอกช่วงพีคจะรวดเร็วกว่า ช่วงมื้อกลางวันคนแน่นจริง ๆ
รายละเอียด
- Jonggak Station (Line 1), Exit 3
เวลาเปิด
- วันอาทิตย์
- 08:00–20:00
- วันจันทร์
- 08:00–21:00
- วันอังคาร
- 08:00–21:00
- วันพุธ
- 08:00–21:00
- วันพฤหัสบดี
- 08:00–21:00
- วันศุกร์
- 08:00–21:00
- วันเสาร์
- 08:00–21:00