Gammiok
감미옥
เกี่ยวกับ
สถานที่บาร์บีคิวย้อนยุคเกือบ 50 ปีใกล้สถานีขนส่งผู้โดยสารประจำทางที่มีชื่อเสียงในเรื่องซี่โครงหมูหมักย่างถ่านและที่นั่งในเต็นท์กลางแจ้ง
ตั้งอยู่ภายใน Banwon Shopping Arcade ที่มีสภาพเก่าใกล้สถานี Express Bus Terminal และสวนสาธารณะ Banpo Hangang, Gammiok เป็นคลาสสิกที่ยืนยาวใกล้จะครบ 50 ปีของการบริการ ภายในมีบรรยากาศที่ไม่โอ้อวด โดยมีภาพถ่ายและของที่ระลึกเรียงรายตามผนัง แต่สิ่งที่ดึงดูดจริงๆ คือการขยายพื้นที่กลางแจ้งที่ปรับปรุงใหม่ เมื่ออากาศดี การรับประทานอาหารที่นี่จะให้ความรู้สึกย้อนยุคเหมือน pojangmacha กลางแจ้ง โดยมีลมพัดผ่านโต๊ะที่เรียบง่ายล้อมรอบด้วยท่อที่ไม่เข้าคู่กันและเก้าอี้พลาสติก Gammiok ทำหน้าที่เหมือนผับในละแวกใกล้เคียงที่มีเมนูหลากหลาย เปลี่ยนจากอาหารสบายๆ ในช่วงกลางวันไปสู่ของกินยามค่ำคืนอย่างง่ายดาย ชื่อเสียงของมันอยู่ที่หมูในประเทศที่ย่างบนถ่าน โดยเฉพาะ *dwaeji galbi* (ซี่โครงหมูหมัก) จานจะถูกเสิร์ฟมาเต็มจานด้วยชิ้นหมูที่ปรุงรสอย่างเข้มข้นและนุ่มที่คาราเมลลิซบนถ่านที่มีชีวิต ทำให้มีรสชาติที่มีควันชัดเจน พนักงานมักจะเข้ามาช่วยดูแลตะแกรงที่ขยับได้ เพื่อให้หมักที่หวานและเค็มสุกอย่างสม่ำเสมอโดยไม่ไหม้ ในส่วนของหมูยังมี *samgyeopsal* (หมูสามชั้น), *moksal* (เนื้อคอ), และ *hangjeongsal* (เนื้อแก้ม) ซึ่งมักจะเสิร์ฟคู่กับชาม *mul-naengmyeon* (บะหมี่น้ำเย็น) หรือหม้อเดือดของ *doenjang-jjigae* (ซุปเต้าเจี้ยว) ที่หมัก พลังในการอยู่รอดของร้านอาหารยังมาจากบันชานที่ทำจากมือโดยครัว ชามกิมจิและเต้าหู้เนื้อนุ่มที่ปรุงรส (*yangnyeom sundubu*) เป็นจุดเด่นที่ทำให้การเสิร์ฟมีความสม่ำเสมอที่น่าพอใจ Gammiok ยังเป็นสถานที่ที่คนในท้องถิ่นรู้จักในฤดูกาล: ลูกค้าประจำที่อยู่มานานกลับมาเพื่อชาม *mulhoe* (ซุปปลาดิบเย็น) ในฤดูร้อนและเปลี่ยนไปยังอาหารฤดูหนาวที่อร่อยอย่างหอยนางรมดิบ, *gwamegi* (ปลาซาร์ดีนหรือปลาซารี่ที่แห้งบางส่วน), และหม้อร้อนของปลากะพงหรือปลาหมึก *jeongol* Gammiok มอบความรู้สึกของความคิดถึงกรุงโซลในกลางศตวรรษคู่กับควันถ่านและการบริการที่เป็นมิตรและอบอุ่น
เมนู
- Marinated Grilled Pork Ribs
- Pork Belly
- Soybean Paste Stew₩9,000
- Pork Jowl
- Pork Shoulder
- Kimchi Stew₩9,000
- 쌈밥정식 (2인분)₩30,000
- Sundubu Jjigae₩9,000
- Hot-pot Bulgogi₩13,000
- Cheonggukjang₩9,000
- Grilled Fish₩12,000
- Budae Jjigae (Army Stew)₩11,000
เคล็ดลับท้องถิ่น
- ที่นั่งในเต็นท์กลางแจ้งเหมาะสำหรับอากาศเย็นเพื่อบรรยากาศการรับประทานอาหารแบบ pocha
- ช่วงเวลาที่มีคนเยอะในมื้อค่ำจะเต็มเร็วประมาณ 19:00 ดังนั้นควรมาถึงแต่เช้าเพื่อจองโต๊ะ
- สั่งซี่โครงหมูหมักย่างถ่านที่ได้รับการแนะนำโดยผู้สร้างอาหารที่มีชื่อเสียง Tzuyang
รายละเอียด
- สถานีขนส่งผู้โดยสารประจำทาง
เวลาเปิด
- วันอาทิตย์
- 10:30–23:00
- วันจันทร์
- 10:30–23:00
- วันอังคาร
- 10:30–23:00
- วันพุธ
- 10:30–23:00
- วันพฤหัสบดี
- 10:30–23:00
- วันศุกร์
- 10:30–23:00
- วันเสาร์
- 10:30–23:00