Juha Gakjan

เกี่ยวกับ

ร้านซูชิโอมากาเสะในย่านมุนจองใกล้เขตกฎหมาย เสิร์ฟปลาตามฤดูกาลอย่างเอื้อเฟื้อพร้อมกับคำเล็กๆ ที่ช่วยทำให้ลิ้นสดชื่น

ในย่านมุนจองของซงพา, Juha Gakjan เป็นจุดแวะพักโอมากาเสะที่มื้ออาหารดำเนินไปอย่างเอื้อเฟื้อและปลาจะอยู่ในจุดสนใจ ผู้รับประทานบรรยายถึงความก้าวหน้าที่เคลื่อนจากจานเล็กๆ ที่ให้ความรู้สึกสบายไปยังซูชิที่มีความหลากหลายเพียงพอที่จะทำให้แต่ละจานรู้สึกแตกต่างกันแทนที่จะเป็นการแสดงของรสชาติเดียวกัน ชาวานมุชิอุ่นๆ บางครั้งมีกุ้งเป็นการเริ่มต้นที่รายงาน; แตงกวาดองและก้านกระเทียมอยู่ใกล้ๆ เป็นของว่างที่ช่วยทำให้ลิ้นสดชื่น จากนั้นจึงมีจานเช่นปลาคอดและปลากะพงที่มีอายุ เสิร์ฟเป็นซาชิมิก่อนที่ซูชิจะเริ่ม ปลาท้องกะพงนำเสนอรสชาติที่เข้มข้นขึ้น ขณะที่ปลาม้าและปลาทูเพิ่มลักษณะตามฤดูกาล บางรายงานระบุถึงปลาทูน่า: ท้องมันสำหรับความเข้มข้นที่อร่อย ชิ้นที่มีเนื้อบางสำหรับรสชาติที่สะอาด และชิ้นที่ปรุงด้วยซอสถั่วเหลืองที่ไม่ต้องจิ้มเพิ่ม ปลาม้าธรรมชาติทำให้แขกมื้อกลางวันคนหนึ่งประทับใจมากจนเชฟเสนอชิ้นอีกชิ้นให้เงียบๆ ลำดับไม่ใช่ปลาดิบทั้งหมด คัสตาร์ดไข่ ซุปใส และในรายงานมื้อค่ำหนึ่ง, หอยเป๋าฮื้อที่ปรุงอย่างนุ่มนวลช่วยแบ่งช่วงซูชิและให้การหยุดพักที่น่ายินดี แขกยังกล่าวถึงขนาดจานที่มากมาย ดังนั้นการมาถึงด้วยความหิวจึงดูเหมือนจะสมเหตุสมผล ลำดับที่แน่นอนจะแตกต่างกันไปในแต่ละครั้งที่มาเยือน ตามที่คุณคาดหวังจากมื้ออาหารที่สร้างขึ้นจากปลาที่แตกต่างกันและฤดูกาล ห้องดูเหมือนจะกะทัดรัดและมีระเบียบมากกว่าที่จะดูฉูดฉาด ผู้เข้าชมคนหนึ่งนับที่นั่งได้ประมาณแปดที่นั่งและชื่นชมการจัดระยะห่าง; อีกคนหนึ่งดูเชฟเตรียมจานก่อนเสิร์ฟ รายงานบรรยายถึงท่าทีที่เริ่มต้นสงบซึ่งอบอุ่นเข้าสู่การสนทนาและการเพิ่มเติมที่คิดอย่างรอบคอบ รวมถึงชิ้นปลาที่ชอบอีกชิ้นหนึ่ง ฟังดูเหมาะสำหรับมื้ออาหารที่มุ่งเน้นที่เคาน์เตอร์ พร้อมกับขวดสาเกหรือเบียร์ข้างๆ แทนที่จะเป็นจานซูชิที่รวดเร็ว ที่ราคาที่รายงานโดยผู้รับประทาน—₩65,000 สำหรับมื้อกลางวันและ ₩100,000 สำหรับมื้อค่ำ—Juha Gakjan ได้รับคำชมเป็นพิเศษสำหรับปริมาณที่เสิร์ฟ ความดึงดูดของมันตรงไปตรงมา: รายชื่อปลาที่ได้รับการจัดการอย่างดีที่เปลี่ยนแปลงไป ช่วงเวลาที่อบอุ่นระหว่างจาน และเจ้าของที่อาจสังเกตเห็นสิ่งที่คุณชอบ