Nogari

Tungkol dito

Komportableng hof sa kapitbahayan malapit sa Yeomchang Station na naglilingkod ng inihaw na semi-dried pollack, mga meryenda ng pinatuyong seafood, at malamig na draft beer.

Nakatago malapit sa Yeomchang Station sa Yangcheon-gu, ang Nogari ay ang halimbawa ng klasikong kapitbahayan *hof*—ang hindi mapagmataas, masiglang hintuan na instinctively pinupuntahan ng mga lokal para sa pangalawang round. Sa likod ng simpleng puting karatulang may minimalist na logo ng isda, ang silid ay makitid, compact, at puno ng retro na enerhiya. Sa humigit-kumulang siyam na maliliit na mesa na masikip na magkakasama, ang atmospera ay umuugong tulad ng masiglang pamilihan sa pagitan ng alas-otso at alas-diyes ng gabi, naliligo sa mainit na ilaw at puno ng mga pag-uusap pagkatapos ng trabaho. Isang mangkok ng malutong macaroni puffed crackers ang agad na dumating sa mesa, pinapanatiling abala ang mga kamay bago dumating ang malamig na draft lagers. Ang espesyalidad dito ay nakatuon sa maingat na inihandang pinatuyong at semi-dried seafood, na inihahain ng mainit mula sa oven kasama ang gunting at panghawak para sa madaling pag-disassemble. Hindi tulad ng brittle, twig-like pollock na madalas na inihahain sa mga makasaysayang beer alleys, ang bahay na half-dried young pollock (*ban-geonjo nogari*) ay bahagyang nasisiyahan, malambot, at bahagyang matamis, na nananatiling may sapat na kahalumigmigan upang manatiling malambot sa bawat kagat. Isa pang paborito sa mga regular ay ang *pidegi* (semi-dried squid), na may mga hiwa sa ibabaw at inihaw hanggang sa maging malambot, malambot, at elastic. Para sa mas malalaking grupo, ang assorted dried fish set (*modeum*) ay pinagsasama ang half-dried pollock kasama ang mga binti ng octopus, pinatuyong monkfish fillet (*agupo*), at squid. Bawat order ng pinatuyong isda ay sinasamahan ng dalawang mahalagang dipping sauces: maanghang na tinadtad na cheongyang peppers na lumulutang sa mayamang toyo at mayonesa, at isang maanghang-matamis na halo ng gochujang at mayo na malinaw na bumabawas sa kayamanan. Para sa mga bisitang nagnanais ng mas mabigat na comfort food kasabay ng kanilang mga pint, ang kusina ay nag-aalok din ng malutong na pritong platters ng french fries, hipon, at cheese sticks, kasama ang masustansyang pagkain sa tavern tulad ng *kimchi-jjigae*, fishcake soup, at folded egg omelets. Patuloy na bukas hanggang hatingabi, ito ay nananatiling isang pangunahing, abot-kayang kanlungan upang uminom ng tatlong baso ng draft beer bago mahuli ang huling tren.