Geumgangsan Chueotang

Tungkol dito

Masarap na chueotang restaurant malapit sa Moran Station na naghahain ng sariwang giling na mudfish soup na sinasamahan ng mainit na stone-pot rice at isang self-serve side dish bar.

Matatagpuan malapit sa Moran Market at isang maikling lakad mula sa Moran Station, ang Geumgangsan Chueotang ay naglilingkod sa mga regular na naghahanap ng nakapagpapagaling na mangkok ng mudfish soup. Ang dining room ay maluwang, may air-conditioning, at nakaayos sa paligid ng mga mesa para sa apat na tao, na may mga high chair para sa mga pamilya at mga queue paddle na nakasabit sa counter para sa rush ng market-day. Ang kusina ay nakatuon sa menu nito sa dalawang estilo ng mudfish stew: *galtang*, na ginawa sa pamamagitan ng pinong pagdurog ng isda sa isang mayamang, malasa na sabaw na walang natitirang amoy ng isda, at *tongtang*, na naghahain ng buo ang mudfish sa malaking dami. Bawat umaagos na earthenware bowl ay dumarating kasama ng sariwang stone-pot rice (*dolsotbap*), na may mga sangkap tulad ng ginkgo nuts, jujube, at chestnut. Ang mga kumakain ay kumukuha ng malambot na kanin upang kainin kasama ng sabaw, pagkatapos ay nagbuhos ng mainit na tubig sa nasunog na stone pot upang lumikha ng earthy *nurungji* broth na nagtatapos sa pagkain. Isang self-service station ang nagpapahintulot sa mga bisita na i-customize ang kanilang mga mangkok gamit ang giniling na perilla seeds, bawang, pinong maanghang na paminta, at maraming sariwang chives. Pinapanatili din nito ang banchan na mayaman—malutong *geotjeori* (sariwang tinimplang kimchi), diced radish *kkakdugi*, tofu, at pickled cucumbers. Para sa mga bata o mga kumakain na hindi kumakain ng isda, ang menu ay nagtatampok ng sweet potato at cheese pork cutlet (*donkkaseu*). Matapos linisin ang dolsot, maaaring dumaan ang mga bisita sa nakalaang lugar ng inumin para sa libreng ibuhos ng iced plum at peach tea, o maglagay ng barya sa automated coffee machine. Dahil ang bayad na parking ng katabing gusali ay walang customer validation at mabilis na nagiging mahal, karamihan sa mga lokal ay dumadating sa pamamagitan ng subway exits 7 o 8. Tandaan ang iskedyul bago bumisita: ang shop ay sarado tuwing unang at ikatlong Linggo, bagaman ito ay nananatiling bukas kung ang Linggong iyon ay tumutugma sa limang-araw na Moran Market.