Charcoal Grilled BBQ

Tungkol dito

Lugar ng inihaw na karne na may uling sa kapitbahayan malapit sa Pamilihang Sinheung ng Bucheon na naglilingkod ng mga pinalasaang tadyang ng baboy at mga set ng baka na may kasamang sopas ng dugo ng baka.

Nakatago sa isang tahimik na eskinita malapit sa Pamilihang Sinheung at sa interseksyon ng Yakdae-ogeori sa Bucheon, ang Chamsootbul Hwarogui ay isang simpleng, matandang barbecue joint na umaasa sa pamilyaridad ng kapitbahayan. Pinamumunuan ng isang beteranong may-ari na may dekadang karanasan sa industriya, ang restawran ay hayagang nagpapakita ng kanyang edad: pabulusok na signage sa labas, isang pusa sa tindahan na nagpapahinga sa harap, at isang dining room na inayos para sa parehong mga intimate na hapunan at mga pagtitipon ng hanggang labing-anim. Kapag dumating ang mas malamig na panahon, ang katamtamang parking lot sa harap ay nagiging isang masiglang open-air terrace (*yajang*). Ang pangunahing atraksyon dito ay nakatuon sa mga tapat na hiwa at mainit na uling. Totoo sa pangalan ng restawran, ang nagniningas na oak charcoal ay dumarating na puting-mainit sa iyong mesa, nagbibigay ng isang malutong, walang usok na char. Ang hindi mapag-aalinlanganang paborito ng kapitbahayan ay ang pinalasaang tadyang ng baboy (*dwaeji-galbi*), na inaalok sa abot-kayang 14,000 won para sa 250 gramo. Hawak na pinutol at pinalasa sa loob ng bahay ng may-ari, ang karne ay umabot sa isang maayos na balanse ng tamis at alat nang hindi nilulunod ang baboy sa asukal. Ang mga naghahanap ng baka ay maaaring pumili ng 600-gramong platter ng baka (*sogogi han-pan*), na nag-aalok ng malinis na lasa na walang hindi kanais-nais na lasa ng laro. Bawat order ng karne ay kasama ang isang kahanga-hangang hanay ng banchan, na nagtatampok ng sariwang inihagis, maanghang na gulay na *geotjeori*, itim na sesame salad, at maanghang na pinalasaang hilaw na alimango (*yangnyeom-gejang*). Mas kapansin-pansin, ang mga mesa ay tumatanggap ng mainit na earthenware pot ng libreng *seonjiguk* (sopas ng dugo ng baka). Ang mayamang sabaw na may kulay na mula sa soybean paste na puno ng malalaking piraso ng malambot, maayos na nilutong congealed na dugo ng baka, ang maanghang na sopas ay nagsisilbing isang earthy na pantapat sa mayamang kagat ng inihaw na karne. Isang mangkok ng malamig na *mul-naengmyeon* ang nag-aalok ng isang nakakapreskong reset pagkatapos magtrabaho sa grill. Ang Chamsootbul Hwarogui ay hindi humahabol sa mga uso o nagbabago ng barbecue; ito ay isang mainit, hindi nagmamadaling lokal na staple kung saan ang usok ng uling at subok na hospitality ang gumagawa ng mabigat na trabaho.

Menu

• Seasoned Pork Ribs돼지갈비₩14,000
• Beef Platter소고기 한판₩48,000
• Cold Noodles냉면
• Fresh Pork Belly생삼겹살
• 목살소금구이
• Handon Pork Belly한돈삼겹살
• Beef Rib Meat소갈비살
• Korean Beef Tartare한우육회
• Dessert Naengmyeon후식냉면
• 식사냉면
• 소막창구이

Detalye

Telepono

032-672-9233

Oras ng pagbubukas

Linggo

12:00–22:00

Lunes

12:00–22:00

Martes

12:00–22:00

Miyerkules

12:00–22:00

Huwebes

12:00–22:00

Biyernes

12:00–22:00

Sabado

12:00–22:00

Araw-araw 12:00 - 22:00