Kkokkoren

Tungkol dito

Komportableng pub na estilo ng izakaya sa Yongsan na dalubhasa sa inihaw na manok na skewers at mga kaswal na beer bites.

Sa kahabaan ng Baekbeom-ro sa Yongsan, ang Kkokkoren ay humihikbi sa mga dumadaan sa hindi mapagkakamalang amoy ng uling na bumababa sa kalsada. Malapit at hindi mapagmataas, ito ay nakatuon sa relaks na atmospera ng isang lokal na pub na estilo ng Hapon, nagsisilbing madaling pahingahan pagkatapos ng trabaho para sa mga lokal na nagnanais ng simpleng skewer at malamig na tasa ng beer. Sa loob, ang may-ari ay nagtatrabaho nang direkta sa mainit na uling na grill, pinapaikot ang bawat order sa kamay hanggang ang karne ay makamit ang malutong na gilid habang pinapanatili ang panloob na lambot nito. Ang pangunahing atraksyon dito ay ang inihaw na manok na skewered, o dak-kkochi, na nagpapataas ng pamilyaridad ng street-stall sa pamamagitan ng matinding usok at apoy. Karaniwang naglalakbay ang mga bisita sa pagitan ng may lasa at walang lasa na mga uri. Ang mga skewers na may asin (sogeum-gui) ay nag-aalok ng malinis, direktang sasakyan para sa likas na lasa ng manok at lalim ng uling ng grill, habang ang mga glazed skewers (yangnyeom-kkochi) ay nagbibigay ng masarap-matamis, matinding tugon. Para sa isang banayad na twist, ang mga skewers na pinahiran ng wasabi oil ay nagbibigay ng aromatic lift na pumaputol sa mayamang char. Para sa mga nais ng malawak na sampling, ang mga set combination ang nangingibabaw sa mesa. Ang mga tanyag na pagsasama ay nag-uugnay ng mga skewers sa kalahating bahagi ng buong inihaw na manok na may matamis, malagkit na sarsa, kasama ang mga mangkok ng ginadgad na salad ng repolyo. Ang kusina ay umaabot lampas sa mga skewers sa tradisyonal na pagkain ng tavern na dinisenyo para sa pag-inom sa hatingabi: masustansyang mga palayok ng sopas ng fish cake (odeng-tang) upang mapawi ang mga inumin, inihaw na mantikilyang patatas, at buong inihaw na pusit na tinamaan nang direkta sa mga uling. Kasama ng malamig na draft beer, highballs, somaek, o cup sake, ang pagkain ay walang pretensyon ng mataas na lutuing. Sa halip, ang Kkokkoren ay gumagana bilang maaasahang anchor ng komunidad kung saan ang mga skewers na may amoy ng uling, mainit na sabaw, at malamig na inumin ay nagbibigay ng lahat ng mga pangunahing kailangan para sa pagpapahinga ng gabi.