Bongpyeong Ongsimi Buckwheat Noodle Soup
봉평옹심이메밀칼국수
Tungkol dito
Minamahal na hiyas ng kapitbahayan sa Yongdap Market na naghahain ng makapal, nakakaaliw na sopas ng bola ng patatas at buckwheat noodles na may kasamang barley rice.
Nakatago sa tahimik na mga eskinita ng pamilihan malapit sa Yongdap Station, ang Bongpyeong Ongsimi Memil Kalguksu ay isang paborito ng mga lokal na residente, mga nag-iisang kumakain, at mga matatandang regular na nagbabahagi ng mga bote ng soju sa kalagitnaan ng hapon. Walang uso ang dekorasyon, ang maluwang na silid-kainan ay nakatuon nang buo sa comfort food ng Gangwon-do, tinatanggap ang mga bisita ng isang tasa ng mainit na tsaa ng buckwheat sa sandaling umupo sila. Bago dumating ang mga noodles, bawat mesa ay tumatanggap ng pampagana ng malambot na barley rice na sinamahan ng malutong na batang radish kimchi at tinimplang gadgad na radish. Ang mga kumakain ay nagtatapon ng mga butil sa red pepper paste at sesame oil direkta sa mangkok, pinapagana ang gana sa pagkain sa matalas, fermented na crunch. Ang pangunahing bahagi ng menu ay ang ongsimi memil kalguksu. Naghahain sa malalaking bahagi, ang ulam ay nagtatampok ng mga hand-pulled buckwheat noodles na nakalubog sa isang malabo, makapal na sabaw ng patatas na kahawig ng potato sujeongbi. Ang almirol mula sa gadgad na patatas ay nagbibigay sa sopas ng likas na earthy na katawan, na walang matitinding pampalasa. Nakatagilid sa sabaw ay mga piraso ng bola ng patatas—ongsimi—na may texture ng pinong butil ng gadgad na patatas na nagbibigay ng siksik, springy na chew na katulad ng sariwang steamed rice cakes. Ang mga purista ay maaaring iwasan ang mga noodles sa pamamagitan ng pag-order ng ongsimi-man, isang all-dumpling bowl na puno hanggang sa gilid. Pinapalawak ng kusina ang menu sa mga rehiyonal na staple. Ang buckwheat bibim-makguksu ay inihahalo sa isang banayad, balanseng pulang sarsa na natatakpan ng gadgad na pipino at pinatuyong seaweed, na nag-aalok ng malamig na alternatibo. Para sa pagbabahagi, ang skillet-crisped gamjajeon ay nagdadala ng malalim na browned na mga gilid na may malambot na sentro ng patatas. Sa katamtamang presyo, hindi mapagpanggap na pagluluto, at banayad, starch-rich na mga sabaw na nag-iiwan sa tiyan na komportable at busog, ang staple na ito sa Yongdap Market ay nagbibigay ng nakakaaliw na lasa ng tradisyonal na kainan sa kanayunan.
Menu
- Buckwheat Noodle Soup with Potato Dumplings₩11,000
- Potato Dumpling Soup₩13,000
- Buckwheat Makguksu₩11,000
- Potato Pancake₩13,000
- 메밀칼국수₩11,000
- Buckwheat Crepe Rolls₩11,000
- Buckwheat Dumplings₩10,000
- Buckwheat Pancake₩10,000
- 호박채전₩13,000
Lokal na tip
- Tamasahin ang libreng barley rice na hinalo sa mga dahon ng radish at chili paste bago ang iyong pagkain.
- Mag-order ng 'Ongsimiman' kung mas gusto mo ang isang mangkok na puno ng malambot na bola ng patatas na walang noodles.
- Mag-park sa malapit na Yongdap public parking lot para sa isang oras ng libreng parking validation.
Detalye
- Yongdap Station
Oras ng pagbubukas
- Linggo
- 10:00–21:00
- Lunes
- 10:00–21:00
- Martes
- 10:00–21:00
- Miyerkules
- 10:00–21:00
- Huwebes
- 10:00–21:00
- Biyernes
- 10:00–21:00
- Sabado
- 10:00–21:00