Juha Gakjan

Tungkol dito

Isang matagal nang restawran sa Goyang na naglilingkod ng Pyongyang-style na malamig na noodles kasama ang masustansyang mga sopas at dumplings, bukas sa buong oras.

Sa Juha Gakjan, ang 냉면 ay bahagi ng mas malawak, tiyak na masustansyang menu. Ang pangunahing atraksyon ay ang 평양냉면: isang diner ang nakakaalala ng malinaw na sabaw na may natatanging amoy ng baka, isang maingat na estilo na nagpapahintulot sa bango ng stock na manguna. Sa isang mainit na araw, ang mangkok na iyon ay nag-iwan ng matagal na impresyon. Ang 비빔냉면 ay nakalista rin, habang ang 굴림만두 ay nag-aalok ng natural na bahagi upang ibahagi: ang mga dumpling na ito ay hugis nang walang mga wrapper, na ang palaman ay nakarolyo sa harina o almirol. Isang tagasuri ang nakakita sa kanila na kapansin-pansing banayad at madaling kainin, kahit na namiss ang chew ng isang karaniwang wrapper. Marami pang iba sa labas ng noodles. Kasama sa menu ang 만두전골, 나주곰탕, 육개장, 소갈비찜 at 통돼지두루치기, na ginagawang madali ang talahanayan para sa isang grupo na may iba't ibang appetites. Isang bisita ang naglarawan sa ulam na baboy na mas malapit sa kimchi stew kaysa sa stir-fry na maaaring ipahiwatig ng pangalan nito—mainit, masustansyang pagkain para sa isang maulan na tanghalian. Ang iba ay pumuri sa malinis, malalim na lasa ng sabaw ng 곰탕 at mapagbigay na piraso ng malambot na karne, kahit na ang isa ay nakakita ng kaunting malakas na pampalasa. Ang setting ay praktikal at pamilyar sa halip na pinakintab: ang mga ulat ay naglalarawan ng isang mas matandang hitsura sa labas, isang komportable, nakatira na panloob at puwang para sa mga grupo. Ang restawran ay inilarawan din na bukas sa buong oras, isang kapaki-pakinabang na detalye para sa sinumang naghahanap ng pagkain sa labas ng karaniwang oras ng pagkain. Mayroong paradahan, at binanggit ng mga bisita na ito ay maginhawa—lalo na kapaki-pakinabang kapag maraming tao ang dumating sa sasakyan. Ang Juha Gakjan ay angkop para sa isang pagkain na nakabatay sa pagpipilian: isang malinaw na sabaw na 냉면 para sa isang tao, dumplings o 전골 upang ipasa, at isang mainit na sopas o nilagang ulam para sa sinumang nagnanais ng mas masustansyang pagkain. Dumating para sa savory, transparent na sabaw ng 평양냉면; manatiling bukas sa iba pang mga, mapagbigay na mga comfort food ng Korea sa talahanayan.