Juha Gakjan

Tungkol dito

Isang matagal nang lugar sa Daechi-dong para sa malinaw at masarap na sopas ng jaecheop clam, na may masustansyang set meal na sinasamahan ng bibimbap at iba't ibang side dishes ng Korea.

Sa Juha Gakjan sa Gangnam, ang pinakamalinaw na dahilan upang umupo ay ang jaecheop jeongsik: isang buong Korean spread na nakabatay sa isang mangkok ng sopas ng clam, hindi isang token broth sa tabi. Ang sopas ay maputla at malinaw, na may mga chives na lumulutang sa ibabaw at maliliit na jaecheop na nakalagay sa ilalim. Ang apela nito, ayon sa mga kumakain, ay isang malinis, masarap na lalim sa halip na ang bigat ng isang mayamang, oily na hangover stew. Ginagawa ng set na ito ang isang pagkain. Ang kanin ay napupunta sa isang malaking mangkok kasama ang bean sprouts, ginadgad na labanos, pampalasa at sesame, handa nang ihalo sa bibimbap. Sa paligid nito ay may iba't ibang banchan at mga side na iniulat na kinabibilangan ng mga pinasarang gulay, egg rolls, tofu-based stew, doenjang at braised mackerel. Ang eksaktong lineup ay maaaring magbago, ngunit ang ideya ay pareho: isang malawak, mapagbigay na mesa na nagpapahintulot sa iyo na magpalitan ng mga kutsarang malutong, pinasarang kanin at banayad na sopas kasama ang maalat, home-style na mga kasama. Sa 15,000 won, ang jeongsik ay ang pirma na pagpipilian na binanggit ng ilang bisita. May higit pa sa sopas sa menu. Ang restaurant ay naglilingkod din ng clam hot pot at mas mayamang clam broth, pati na rin ang kkomak bibimbap at clam salad; ang ilang ulat ay nagbanggit ng mga seafood dishes tulad ng hilaw na isda at pana-panahong jeon-eo. Ngunit para sa unang pagbisita, ang set ang pinaka-nagpapakita ng paraan upang maunawaan ang balanse ng malinaw na broth at masustansyang, banchan-led na pagkain. Ang mood ay praktikal at masigla, na hinuhubog ng mga lunch crowd mula sa opisina, mga regular at mga grupo na nagbabahagi ng mesa. Inilarawan ng mga bisita ang isang maluwang na dining area na may maraming mesa, kahit na may isang nagbanggit na naglalakad ng mga 20 minuto mula sa trabaho upang makarating doon. Ginagawa nitong hindi ito isang mabilis na pagkain na kinuha sa daan kundi isang wastong pahinga para sa isang masustansyang pagkain. Dumaan para sa sopas ng clam; manatili para sa mangkok ng bibimbap at ang spread sa paligid nito.