Durga (Jonggak Branch)

Tungkol dito

Awtentikong Indian curry restaurant sa Jongno na kilala sa mga tandoori specialty at abot-kayang set menu. Labingsiyam na taon nang bukas.

# Durga: Tunay na Kusinang Indian sa Jonggak Katabi ng Bosingak at malapit sa Jonggak Station, dadalhin ng Durga ang mga kumakain sa India pag-akyat pa lamang nila sa ikalawang palapag. Itinatakda ng mga eskulturang elepante at kulay-ochre na dingding na may pulang detalye ang dating ng lugar. Maluwag ang loob ng restaurant at maingat itong pinananatiling malinis ng mga lokal na empleyadong Indian—isang kapansin-pansing kaibahan sa maraming Indian restaurant sa Seoul. Lumilikha ang mga dilaw na dingding at pinag-isipang palamuti ng kapaligirang angkop kapwa sa kaswal na date at hapunang pangnegosyo. Mahusay ang kusina sa mga batayang putahe. Malambot at hindi tuyo ang Tandoori chicken: minarinahan ito sa mga pampalasang Indian at inihaw sa clay oven. Balanse ang banayad na sunog sa ibabaw ng manok at ang atsarang sibuyas na panlinis ng panlasa sa pagitan ng mga subo. Nakagugulat naman ang Samosa—mga piniritong supot na Indian—dahil ang palamang patatas at gisantes ay mas kahawig ng tinimplahang tinapay na patatas kaysa dumpling. Nakakagana rin ang sariwang salad na may pipino at karot bago ihain ang mga curry. Ipinakikita ng Chicken Tikka Masala ang pagpipigil ng Durga: pinagsasama ng kamatis, cream, at mga halamang pampalasa ang banayad na sarsa na hindi nagpapanggap. Lubog sa malasutlang gravy ang malalaking piraso ng manok, at likas itong kapares ng naan o kanin. Gayundin ang Prawn Makani—sarsa ng mantikilya at kamatis na pinasarap ng hipon, banayad para sa mga bata ngunit kasiya-siya rin para sa sanay kumain ng curry. Mas masalimuot ang lasa ng Palak Panir, ang curry na may spinach at cottage cheese; kapag ipinares sa Tandoori chicken, namumukod-tangi ito sa mga putahe ng restaurant. Mahalagang bahagi ng karanasan ang sulit na presyo. Kasama sa Dinner A set (25,000 won) ang salad, malai tikka, samosa, curry, at naan—isang magkakaugnay na sunod-sunod na putahe na hindi nangangailangan ng malalim na kaalaman sa menu. May kalahating serving ng Tandoori chicken (10,000 won) at iba’t ibang set na thalii para sa magkakaibang gana. Pinadadali ng sistema ng pag-order gamit ang tablet ang pagpili para sa mga hindi pa pamilyar sa pagkain. Tamang-tama ang tamis ng Mango lassi, pangkumpleto sa pagkaing nagbabalanse ng tradisyon at pagiging madaling magustuhan. Sa 19 na taon ng operasyon, nahasa ng Durga ang pormula nito: de-kalidad at masaganang sangkap, hindi labis na pampalasa, at tapat na paraan ng pagluluto. Hindi ito usong fusion food kundi maaasahang lutong nagpapaliwanag kung bakit ito ang pinipili ng mga lokal kaysa sa mga kalaban. Para sa pinakamaaasahang pagkaing Indian sa Jongno, sulit ang maikling lakad papunta sa Durga mula sa alinmang istasyon.