The Mat Zone Charcoal Barbecue Yangjae Branch

Tungkol dito

Matagal nang nakatayo na retro hof pub sa Maljukgeori na naglilingkod ng inihaw na manok sa uling at malamig na draft beer.

Nakatago sa eskinita ng Maljukgeori sa Seocho malapit sa Yangjae Station, ang The Matzon Charcoal Barbecue ay tila napakalayo mula sa mga makintab na tore ng salamin ng modernong Gangnam. Sa higit dalawang dekadang kasaysayan sa komunidad, ang simpleng hof na ito ay nagpapakilala sa sarili sa pamamagitan ng usok ng kahoy na umaabot mula sa pasukan, kung saan ang may-ari ay nag-iihaw ng manok nang direkta sa uling. Sa loob, ang weathered dining room ay bare-bones at walang paghingi ng tawad sa retro, kahit na kapag maganda ang panahon, ang mga patron ay sabik na nakikipagkumpitensya para sa dalawang outdoor street-side tables. Ang hindi mapag-aalinlanganang sentro ay ang inihaw na barbecue, karaniwang inorder na kalahati-kalahati (banban) upang hindi na kailangang pumili sa pagitan ng mga estilo. Inihahain sa isang sizzling stone plate kasama ang chewy, inihaw na rice cakes at isang klasikong side ng piniritong repolyo na hinalo sa ketchup-mayo, ang manok ay nagpapalit ng makapal na deep-fried batter para sa purong sear ng bukas na apoy. Ang bersyon na inihaw sa asin ay payat, bahagyang tinimplahan, at pinapanatili ang katas ng manok sa ilalim ng charred, crispy skin. Sa kabuuan ng platter, ang tinimplahang bersyon ay dumating na nakabalot sa isang maanghang-matamis na glaze na nagbubula nang mabangis laban sa mainit na bato, pinatindi ang profile ng usok sa bawat kagat. Ang mga ibon ay katamtamang laki sa halip na mabigat, na ginagawang perpekto ang platter bilang meryenda habang umiinom sa halip na isang nakabibigat na pagkain. Para sa mga kasama sa mesa na nagpapatuloy sa kanilang rounds hanggang sa huli ng gabi, nag-aalok ang kusina ng iba't ibang pamantayan sa pag-inom sa huli ng gabi. Habang ang ham at tuna stew (ham chamchi jjigae) ay dumating sa isang maliit na earthenware ttukbaegi na tila mahal, ang chewy plates ng inihaw na pusit o malambot, charred na tuyong pusit (hanchi) ay akma sa tabi ng pangunahing atraksyon. Ang karanasan ay pinakamahusay na nakatali sa house draft beer, na inihahatid sa malalaking mug na may makapal na layer ng malamig na slush na tumatagos sa mayamang char ng grill. Para sa mga naghahanap ng tapat na usok, malamig na inumin, at isang tunay na pulso ng retro tavern, ang The Matzon ay nananatiling paborito sa Yangjae.

Menu

• Charcoal Half & Half Barbecue Chicken숯불반반바베큐₩25,000
• Draft Beer 500cc생맥주 500cc₩5,000
• 숯불양념바베큐₩24,000
• 숯불소금바베큐₩24,000
• 노가리한치대구포₩24,000
• Dried Pollock먹태₩18,000
• Dried Squid한치₩19,000
• 숯불노가리₩17,000
• 숯불대구포₩17,000
• 숯불오징어₩18,000
• Ginkgo Nuts은행₩17,000

Detalye

Pinakamalapit na istasyon

Yangjae Station

Telepono

02-573-3888

Oras ng pagbubukas

Linggo

—

Lunes

15:00–02:00

Martes

15:00–02:00

Miyerkules

15:00–02:00

Huwebes

15:00–02:00

Biyernes

15:00–02:00

Sabado

15:00–02:00

Ang mga oras ng operasyon ay hindi nakalista online; nagbubukas hanggang hatingabi