Isong Hamheung Naengmyeon

Tungkol dito

Korean restaurant sa kapitbahayan sa Suyu na kilala para sa beef bulgogi, clear galbitang, at Hamheung-style naengmyeon na sinasamahan ng sariwang mga side dish.

Nakatago sa isang tahimik na eskinita malapit sa Suyu CGV at sa Suyu 3-dong Post Office sa Gangbuk, ang Isong Hamheung Naengmyeon ay ang uri ng dining room sa kapitbahayan na tahimik na nag-uugnay sa komunidad. Malinis, hindi mapansin, at tunay na nakaka-welcome, ito ay pangunahing naglilingkod sa mga lokal na regular at mga nakatatandang residente na pinahahalagahan ang simpleng pagluluto na isinasagawa gamit ang sariwang mga sangkap at tuloy-tuloy na hospitality. Habang ang pangalan ay nagha-highlight ng noodles, ang menu ay gumagana bilang trifecta ng mga nakakaaliw na staples: beef bulgogi, galbitang (beef short rib soup), at Hamheung-style na naengmyeon. Ang pag-order ng bulgogi ay nag-uumpisa ng isang masaganang pagkain. Maaaring pumili ang mga diner sa pagitan ng domestic o Australian beef, na ang mga karne ay inihanda ng sariwa sa order at niluto sa tabi ng mesa ng staff kasama ang malutong na mga gulay. Ang kasamang sabaw ay nananatiling napaka magaan at malinis, lumalalim sa lasa nang hindi nagiging matamis habang ito ay kumukulo sa burner. Ang bawat order ng bulgogi ay may kasamang magandang perk: maaaring pumili ang mga bisita sa pagitan ng isang mainit na palayok ng dolsot-bap (stone pot rice) o isang buong bowl ng bibim o mul naengmyeon—hindi isang downsized sampler, kundi isang wastong serving na nagtatampok ng malambot, malambot na noodles sa isang purong sabaw. Ang mga side dish ay tumatanggap ng kasing daming atensyon. Ang sariwang kimchi ay dumarating kasama ang isang standout house-pickled chili pepper (gochu-jangajji) na hindi labis na maalat o matinding maanghang, nag-aalok ng banayad, snappy kick na nagbabalanse sa matamis na kayamanan ng hiniwang beef. Para sa mga nag-iisang diner o sa malamig na mga araw, ang simmering galbitang ay naghahatid ng makabuluhang beef ribs na niluto hanggang ang malambot na karne ay madaling nalalaglag mula sa buto, nalubog sa isang malinaw, nakakaaliw na sabaw kasama ang mainit na stone pot rice. Iniiwasan ng Isong Hamheung Naengmyeon ang kalituhan, sa halip ay nakatuon sa mga masaganang bahagi at kapansin-pansing malinis na lasa. Kung ikaw ay pumasok para sa isang lunchtime soup o umupo sa paligid ng isang kumukulong bulgogi pan na may side ng malamig na noodles, ang kusina ay naghahatid ng isang hindi nagmamadaling, nakapagpapalusog na piraso ng klasikong pagkain sa Seoul.