Chuncheon Jip Dakgalbi

Tungkol dito

Isang matagal nang bukas na 24-oras na dakgalbi na lugar malapit sa Moran Station na naghahain ng ganap na lutong maanghang na stir-fried na manok na may malamig na muk-sabal sa gilid.

Isang minutong lakad mula sa Exit 2 ng Moran Station, ang Chuncheonjib Dakgalbi ang sentro ng masiglang food alley na may neon na ilaw na bihirang namamatay. Bukas ito buong araw, tatlumpung taong gulang na paborito na tumutugon sa bawat oras: mga nag-iisang kumakain sa tanghali na pumapasok para sa chicken stew lunch sets, mga nagbabalik-trabaho sa gabi na nagtitipon sa makikitid na retro na mesa para sa after-work drinks, at mga late-night revelers na naghahanap ng post-midnight na handa. Ang menu ay nakasentro sa lokal na manok na hiniwa araw-araw, na tinitiyak ang malambot na hiwa na walang kakaibang amoy. Sa halip na pilitin ang mga bisita na pamahalaan ang pag-splatter ng pulang glaze, ang kusina ang nag-stir-fry ng dakgalbi sa bakanteng bakal na kawali bago ito ihain nang ganap na luto sa iyong mesa. Ang pulang pampalasa ay balanse ng anghang ng sili at banayad na lasa ng curry, na bumabalot sa repolyo, hiwa ng kamote, dahon ng perilla, at chewy na rice cakes. Habang ang karaniwang putahe ay naghahatid ng klasikong, tuwirang lasa, ang pagpili ng assorted noodle additions—tulad ng makapal na udon o ang popular na kombinasyon ng kamote, keso, rice cakes, at jjolmyeon—ay nagpapabusog ng bahagi. Ang mga naghahanap ng ibang lasa ay maaari ring umorder ng maanghang na variation ng pusit at octopus, ang jjukkumi nakji dakgalbi. Agad na dumarating ang mga side dish upang bawasan ang anghang: malutong na pickled radish, banayad na mayonnaise salad, kimchi, at malamig na mangkok ng maasim at nakakapreskong muksabal (acorn jelly soup) na perpektong kasabay ng soju o makgeolli. May hiwalay na sawsawan sa mesa para sa dagdag na pampalasa. Tapat sa tradisyon ng iron-plate, hindi kumpleto ang pagkain kung walang bokkeumbap. Dinadala ng staff ang kawali pabalik sa kusina upang ihalo ang kanin direkta sa concentrated, caramelized na malinamnam na residue, kiniskis ang bawat butil laban sa mainit na bakal. Masikip ang pagitan ng mga mesa at ang peak dining hours ay maaaring subukan ang kakayahan ng kaunting staff, ngunit para sa isang simpleng, tuloy-tuloy na pangangailangan ng manok at carbs sa Seongnam, nananatili itong maasahang kanlungan.