Sinseon Seolnongtang Guri Branch

Tungkol dito

Maluwag na restaurant na angkop para sa pamilya sa Guri na naghahain ng klasikong sopas ng buto ng baka kasama ang iba't ibang uri tulad ng bawang na seolleongtang, na sinamahan ng tatlong natatanging uri ng kimchi.

Sa presensya sa Guri na umaabot ng halos dalawang dekada, ang Sinseon Seolnongtang ay nakatayo sa isang maliwanag, maaliwalas na espasyo malapit sa Gyomun Intersection patungo sa Walkerhill, malapit sa Hanyang University Guri Hospital. Sa loob, ang mga bintana mula sahig hanggang kisame ay nakapalibot, ang mga pine installation sa itaas ay nagbibigay-diin sa kisame, at ang mga maluwag na mesa ay madaling makapag-accommodate ng mga tao tuwing weekend at mga pagtitipon ng pamilya. Ang kusina ay bumubuo ng reputasyon nito sa malabnaw, mabagal na pinakuluang sabaw ng buto. Ang karaniwang seolnongtang ay nagbibigay ng malambot, bahagyang nutty na sabaw na nilikha gamit ang mga piraso ng peanut powder at cheese powder, na inihahain sa isang malawak na metal na mangkok na may malambot na hiniwang karne ng baka. Ang mga kumakain na naghahanap ng purong sabaw ay maaaring pumili ng sun-sagol-guk, isang 100% purong sabaw ng buto ng baka na walang mga nutty additives. Para sa mas masiglang alternatibo, ang bawang na seolnongtang ay dumarating na kumukulo sa isang mainit na earthenware ttukbaegi, makapal sa malalim na inihaw na amoy ng bawang na pumapabango sa sabaw hanggang sa huling kutsara. Ang mga mas malalaking ganang kumain ay madalas na nagdadagdag ng side ng steamed dumplings, o lumalabas sa galbi-seolnongtang na puno ng braised short ribs. Bawat mesa ay tumatanggap ng trio ng house-made kimchis na maaaring hiwain sa mga piraso: maasim na fermented sukseong-kimchi, sariwang mat-kimchi, at malutong na seokbakji na mga cube ng radish. Ang ganap na hinog na aged cabbage ay matalim na tumatagos sa malabnaw na sopas, at ang mga nagnanais ng maanghang na lasa ay madalas na nagbubuhos ng mga kutsarang brine ng radish direkta sa kanilang mangkok upang palitan ang nawawalang pulang seasoning paste. Ang dining room ay nagpapatakbo na may kasanayang kaginhawahan. Ang mga pamilya ay partikular na pinapangalagaan na may mga pagkain na nakaportion para sa bata na inihahain sa compartmentalized trays—kumpleto sa maliliit na chewable vitamin candies—na available bilang seasoned seolnongtang o unseasoned pure bone broth. Binubuksan ang mga pinto nito araw-araw sa 8:30 a.m. para sa mga maagang naghahanap ng almusal at nag-aalok ng nakalaang parking sa tabi ng alley na may isang oras na validated, ang neighborhood anchor na ito ay nagpapanatili ng tradisyonal na sabaw ng buto na madaling ma-access, nakakaaliw, at hindi magulo.