Chambokjip

Tungkol dito

Matagal nang kilalang espesyal na restawran ng blowfish sa Gongdeok, paborito ng mga empleyado para sa sariwang blowfish shabu-shabu, piniritong blowfish, at nakakapreskong malinaw na sabaw.

Matatagpuan sa isang maikling lakad mula sa Gongdeok Station, ang Chambokjip ay may magandang patina ng isang klasikal na Mapo *nopo*. Ang silid-kainan, na pinapaliwanag ng maliwanag na fluorescent na ilaw at may mga gasgas sa mga gilid, ay regular na napupuno ng mga lokal na corporate workers at mga batikang regular na nag-iinuman ng somaek o mainit na hirezake. Ang sariwang blowfish na inihanda sa order ay nagtatampok ng isang culinary lineup na ginagamitan ng matagal nang teknik sa paghawak sa mahalagang sangkap na ito. Nagsisimula ang mga pagkain sa mga masaganang side dishes, lalo na ang maanghang-asim na *bok-kkeopjil-muchim* (tinadtad na balat ng blowfish) kasama ng parboiled na hiwa ng pusit o octopus na may suka at pulang paminta. Mula doon, kadalasang lumilipat ang mga mesa sa *bok-twigim*. Nakapaloob sa isang malutong, gintong batter, bawat malaking piraso ay naglalabas ng matibay, malinis na lasa ng puting laman. Nag-aalok ang restawran ng iba't ibang format para sa isda. Para sa stovetop na sear, ang *bok-sogeum-gui* ay nagtatampok ng manipis na butterflied fillets na pinahiran ng sesame oil at tinadtad na bawang, niluto kasama ng enoki mushrooms, green onions, at sariwang water parsley. Ang mga nais ng maanghang na lasa ay maaaring umorder ng gochujang-marinated na *bok-bulgogi*, na natatakpan ng mga bundok ng gulay. Ang mga nilutong palayok ang nagtatampok sa huling bahagi ng isang pagkain. Ang mga malinaw na sabaw ang pangunahing atraksyon: ang klasikal na *bok-jiri* ay nagbibigay ng nakapagpapagaling, malinis na pagtatapos, habang ang tanyag na *bok-shabu-shabu* ay dumarating na may sabaw na pinayaman ng bean sprouts at Manila clams, handa para sa manipis na hiwa ng sariwang blowfish at mga nakatayo na plato ng mga gulay. Ang staff ay nagmamasid sa sahig upang pangasiwaan ang pagluluto sa iyong burner, bagaman ang pagtingin sa apoy ay tinitiyak na walang labis na naluluto sa mga oras ng rurok sa gabi. Hindi mapagmataas at pinananatili ng tuloy-tuloy na tunog ng usapan sa hapunan, ang Chambokjip ay nag-aalok ng isang lubos na kasiya-siyang pagsisid sa tradisyunal na pagkain ng blowfish sa Seoul.

Menu

• Blowfish Shabu-shabu복샤브샤브₩32,000
• Deep-fried Blowfish복튀김₩43,000
• Clear Blowfish Soup복지리₩30,000
• Spicy Blowfish Bulgogi복불고기₩32,000
• 복매운탕 (1인)₩30,000
• 복활어보양정식 (1인)₩55,000
• 복활어사시미정식 (1인)₩90,000
• Blowfish Sashimi복사시미₩160,000
• 복소금구이 (1인)₩32,000

Detalye

Pinakamalapit na istasyon

Gongdeok Station

Telepono

02-702-1953

Oras ng pagbubukas

Linggo

—

Lunes

11:30–21:50

Martes

11:30–21:50

Miyerkules

11:30–21:50

Huwebes

11:30–21:50

Biyernes

11:30–21:50

Sabado

11:30–21:00

Lunes-Biyernes 11:30-21:50 (Pahinga 15:00-17:00), Sabado 11:30-21:00, Sarado tuwing Linggo