Juha Gakjan

Tungkol dito

Isang institusyon sa kapitbahayan ng Guri na nagsimula noong 1990, kilala sa maanghang na nilagang tadyang at cod na niluto sa pampalasa. Ang restawran ay nasa ikalawang palapag, na may paradahan sa unang palapag.

Sa Guri, ang Juha Gakjan ay nagbibigay ng nakakahimok na dahilan para sa uri ng pagkain na nakabatay sa isang kumukulong palayok at isang mangkok ng kanin. Ang pinakasikat na pagpipilian nito ay maanghang na nilagang tadyang, na inihahain na may maraming sabaw at udon noodles na nakatago sa karne. Isang bisita ang inihambing ang sarsa sa sabaw ng tteokbokki: sa halip na basta takpan ang mga tadyang, nagbibigay ito ng masarap at maanghang na maaaring isubo kasama nito. Ang karne ay inilarawan bilang malambot, na may pampalasa na umaabot lampas sa ibabaw. Kung mas gusto mo ang mas banayad na lasa, ang “old-style” na nilagang tadyang ay gumagamit ng soy-based na pampalasa. Isang maliit na palayok ang darating na handang magluto sa mesa, na may kasamang udon; ang kanin ay inorder nang hiwalay para sa ulam na ito. Ang kaibahan sa pagitan ng dalawang bersyon na ito ay ginagawang madali ang pagpili ng Juha Gakjan para sa isang halo-halong mesa: ang isang tao ay maaaring pumili ng banayad, masarap na palayok, ang isa naman para sa maanghang na isa. Mayroon pang ibang matutuklasan bukod sa tadyang. Ang nilagang cod ay lumalabas bilang isang set meal, na may labanos at rice cakes sa kanyang pinalasa na sarsa. Binanggit din ng mga bisita ang gintong turmeric rice na inihahain sa mainit na palayok, na sinundan ng toasted-rice crust na ibinabad sa mainit na tubig. Para sa isang mas mabagal, mas kumpletong tanghalian, ang kumbinasyong iyon ay may natural na ritmo: isang kutsarang cod at sarsa, mabangong kanin, at pagkatapos ay isang mainit, plain na pagtatapos. Ang silid ay nasa itaas, na may lift pati na rin mga hagdang-bato; ang mga ulat ay naglalarawan ng espasyo para sa mga grupo at ilang seating na parang silid, kasama ang mga mesa para sa pang-araw-araw na pagkain. Ang impresyon ay hindi masyadong tahimik na pagkain sa date-night kundi isang praktikal na lugar ng pagtitipon sa kapitbahayan, kung saan ang isang malaking ibinahaging palayok ay maaaring maging sentro ng tanghalian, hapunan, o pagkain ng pamilya. Ang mga pangunahing side dishes ay kasama ng pagkain, na may kimchi at kkakdugi na binanggit ng isang bisita. Ang mga lokal na ulat ay nag-uugnay sa kasaysayan ng restawran mula noong 1990, na nagbibigay sa pangalan nito ng isang lived-in na kalidad sa halip na isang bagong istilo. Dumaan para sa rib pot, piliin ang iyong init, at mag-iwan ng espasyo para sa kanin.