Chahorang
차호랑
Tungkol dito
Pinapatakbo ng kilalang koponan ng Banryongsan, ang kainan na ito sa Daechi-dong ay naghahain ng pinong Hamgyong-style na pagkain mula sa Hilagang Korea, stone-plate suyuk, at seasonal bibimbap.
Nakatago sa ikalawang palapag ng masiglang gusali sa Daechi-dong malapit sa Seolleung Station, ang Chahorang ay naghahain ng Hamgyeong-do-style na lutuing Hilagang Korea kasabay ng mga nakakaaliw na klasikal na Koreanong pagkain. Pinapatakbo ng koponan sa likod ng kilalang Banryongsan sa ibabang palapag, ang maluwang na lugar—na may mga pribadong silid-kainan at malalapad na mesa—ay umaakit ng mga opisyal na manggagawa sa araw at masiglang mga salu-salo sa gabi. Nagsisimula ang mga pagkain sa isang maayos, sinadyang pag-aayos ng banchan: mga pinalamanan na omelet strips, pickled garlic, maayos na fermented kimchi, at malutong gulay na hinalo sa nutty black sesame dressing. Ang pokus sa pagluluto ay lumilipat nang walang kahirap-hirap sa mga nakabubuong single-bowl na pagkain at malalaking shareable na handog. Para sa mas magaan na tanghalian, tingnan ang tradisyonal na bibimbap *goldongban*, o ang nag-iinit na *dolsot-bap* (hot-stone pot rice) na may octopus at salted pollock roe (*myeongran*). Ang kusina ay kilala rin para sa *seopbap*, isang espesyalidad na nagpapakita ng natural na ligaw na tahong na nagbigay ng papuri sa telebisyon sa restawran. Kapag bumibisita kasama ang isang grupo, ang tabletop ay umiinit sa mas masustansyang mga showstopper. Ang *dolpan suyuk* ay nagdadala ng malambot, basang hiwa ng pinakuluang baka na inihahain sa ibabaw ng heated stone platter, habang ang maanghang na braised short ribs (*maeun galbi-jjim*) ay dumarating sa isang malawak na palayok na umaapaw ng mayamang, maanghang na sarsa, chewy rice cakes, paminta, at sibuyas. Matapos lamunin ang malambot na short ribs, ang pag-order ng fried rice ay isang hindi nakasulat na tuntunin; ang mga tauhan ay nagtatapon ng bigas nang direkta sa nakatuon, natitirang pulang braising sauce hanggang sa ang bawat butil ay maging crispy at sumipsip ng init. Ang pagbalanse sa spice at karne ay ang gintong *bindaetteok* (mung bean pancakes) ng Chahorang. Napaka-siksik ngunit pinirito na crispy sa labas habang nananatiling malambot at nutty sa loob, nagbibigay sila ng perpektong tekstural na balanse sa mga mayamang pangunahing pagkain. Mula sa malambot na pinakuluang baka hanggang sa masustansyang stone-pot rice bowls, ang Chahorang ay naghahatid ng disiplinado, malalim na nakaugat na kaginhawahan ng Koreanong pagkain nang walang mga shortcut sa pagluluto.
Menu
- Stone Plate Boiled Beef Slices
- Wild Mussel Rice Bowl
- Goldongban (Traditional Bibimbap)
- Octopus & Pollock Roe Stone Pot Rice
- Mung Bean Pancake₩15,000
- Spicy Braised Short Ribs
- Squid Sundae₩35,000
- Braised Half-dried Pollock₩33,000
- Steamed Ray₩43,000
- 가자미식해₩30,000
- Soy-marinated Shrimp₩25,000
- 왕만두 (3p)₩9,000
Lokal na tip
- Matatagpuan sa 2nd palapag sa itaas ng sikat na restawran ng Hilagang Korea na Banryongsan.
- Ipares ang maanghang na braised ribs (galbijjim) sa makapal, crispy na bindaetteok (mung bean pancake).
- May mga pribadong silid at upuan sa mesa, na angkop para sa mga pagtitipon ng grupo.
- May parking sa loob ng gusali.
Detalye
- Seolleung Station
Oras ng pagbubukas
- Linggo
- —
- Lunes
- 11:00–22:00
- Martes
- 11:00–22:00
- Miyerkules
- 11:00–22:00
- Huwebes
- 11:00–22:00
- Biyernes
- 11:00–22:00
- Sabado
- 11:00–22:00