Ushiya
우시야
Tungkol dito
Kilalang Korean beef omakase bar sa Sinsa-dong na naghahain ng charcoal-grilled Hanwoo cuts at specialty offal sa mga indibidwal na brazier.
Nakatago sa pagitan ng Apgujeong at Sinsa stations, ang flagship branch ng Oosiya ay tinatanggal ang karaniwang pretensions ng Gangnam beef omakase, nag-aalok ng accessible, charcoal-grilled Hanwoo sequence. Ang interior ay may tahimik at polished na tono gamit ang madilim na kahoy at itim na accents, nakaayos sa paligid ng central counter kung saan ang personal grills ang sentro, suportado ng mga locker na idinisenyo upang panatilihing malayo ang usok ng uling mula sa mga jacket. Ang karanasan sa pagkain ay nakasalalay sa mga dedikadong grill masters na naghahanda ng bawat hiwa sa mga pribadong brazier, ipinaliwanag ang mga katangian ng bawat piraso. Ang progreso ay maingat at may tamang pacing para sa pag-uusap. Nagsisimula ang serbisyo sa malambot, chewy na hiwa ng raw *yukhoe* (beef sashimi) bago lumipat sa smoky, textured na ox tongue (*ooseol*), na kilala sa charcoal-kissed snap nito. Mula doon, ang handaan ay dumadaloy sa alternating primary cuts ng marbled beef, sinamahan ng mayamang, hands-on cuts tulad ng bone-in grilled oxtail (*kkori-gui*), kasama ang mataba, blistered na bahagi ng tripe at malalaking bituka (*teukyang* at *daechang*). Sa premier Course A, isinasama rin ng kusina ang malambot, clear-broth steamed oxtail (*kkorijjim*) na nagpapagaan sa naunang katabaan na may nakakagulat na anghang. Ang mga matatalinong kasamang pagkain ay nagpapanatili ng kasariwaan ng panlasa. Ang mga house-made na condiments ay kinabibilangan ng sariwang wasabi na hinalo sa grated green tangerine peel, na nagbibigay ng aromatic citrus sharpness nang hindi masyadong nakaka-irita sa ilong, pati na rin ang chewy pickled gourd (*bak*), maanghang na chives, at radish water kimchi. Ang multi-course progression ay nagtatapos sa bagong lutong pot rice (*sotbap*) na sinamahan ng malalim na malasa, concentrated kimchi stew na niluto kasama ang Hanwoo beef, kasunod ang magaan na scoop ng ice cream. Kung magre-reserve man sa counter para sa anniversary dinner na may highballs o mag-book ng isa sa mga pribadong kuwarto para sa group gathering, ang Oosiya ay naghahatid ng isang kahanga-hangang istrukturadong, beef-focused na progression sa puso ng Dosan-daero.
Menu
- Course A₩99,000
- Course B₩79,000
- Course C₩59,000
- 룸 코스₩109,000
- 우시야코스A₩99,000
- 우시야코스B₩79,000
- 우시야코스C₩59,000
- Tenderloin₩39,000
- Skirt Steak₩39,000
- Chuck Flap Tail₩39,000
- 채끝₩35,000
- Flat Iron Steak₩30,000
Lokal na tip
- Magpareserba nang maaga sa pamamagitan ng CatchTable o telepono, lalo na para sa mga weekend na petsa.
- Ang B Course ay malawakang inirerekomenda bilang pinaka-balanseng bahagi para sa mga magkasintahan.
- Suriin ang mga benepisyo para sa kaarawan, tanghalian, o promosyon (tulad ng libreng A Course upgrades).
- Ang mga upuan sa counter ay may buong grilling service mula sa dedikadong staff.
Detalye
- Apgujeong
Oras ng pagbubukas
- Linggo
- 17:00–23:00
- Lunes
- 17:00–23:00
- Martes
- 17:00–23:00
- Miyerkules
- 17:00–23:00
- Huwebes
- 17:00–23:00
- Biyernes
- 17:00–23:00
- Sabado
- 17:00–23:00