Yewon

Tungkol dito

Maluwang at malinis na Chinese restaurant malapit sa Hoehyeon Station na naghahain ng masustansyang noodle dishes, combo sets, at malutong na dumplings na sikat sa mga lokal na empleyado.

Nakatayo sa ikalawang palapag, ilang hakbang mula sa Hoehyeon Station, ang Yewon ay nagsisilbing maaasahang kanlungan para sa mga empleyado ng Namdaemun na naglalakbay sa abalang mga araw ng trabaho. Ang dining room ay kapansin-pansing maluwang, maayos, at mabilis na pinamamahalaan, na ginagawang pantay na kaaya-aya para sa mga nag-iisang kumakain na dumadaan para sa mabilis na tanghalian o mas malalaking team lunches na nagpapalabas ng init pagkatapos ng mahahabang pagpupulong. Ang kusina ay nakatuon sa klasikong Korean-Chinese comfort food, na may mga bahagi na sapat upang hamunin kahit ang mga malalakas na ganang kumain. Ang mga combo plates ang nangingibabaw sa daloy ng tanghalian. Ang *tangjjam-myeon* ay pinagsasama ang malutong na piniritong sweet-and-sour pork (*tangsuyuk*) sa isang malinis, mabilis na *jjamppong*. Sa halip na umasa sa matinding init, ang karaniwang sabaw ay kumukuha ng banayad, bilog na tamis mula sa pinakuluang sibuyas at repolyo, na nagtatapos sa isang matalim, nakakapreskong hampas. Ang mga naghahanap ng tunay na apoy ay lumilipat sa *gochu-jjamppong*, isang steaming, pepper-laced broth na ginawa upang linisin ang mga sinuses. Ang mga alternatibong noodle ay pantay na masustansya. Ang *maeun-jjajang* ay nagugulat sa mga kumakain sa pamamagitan ng pagdating na deconstructed, ang sarsa ay inihahain nang hiwalay tulad ng klasikong *ganjjajang*. Puno ng seafood at kabute, ang sarsa ay nagdadala ng bigat ng isang *samseon-jjajang*, na nag-aalok ng malalim, savory profile na may kaunting himig ng pampalasa sa kabila ng pangalan nito. Ang mga kumakain ay madalas ding tumatangkilik sa *bokjjamyeon*—piniritong kanin na nahahati sa black bean noodles—at palaging tinatapos ang kanilang mga order sa isang plato ng blistered, gintong *gun-mandu* (piniritong dumplings). Sa simpleng kahusayan at makatarungang presyo, pinupunan ng Yewon ang isang mahalagang puwang malapit sa Namdaemun Market. Ito ang maaasahang pamantayan ng kapitbahayan: hindi mapagmataas, mabilis, at handa sa paglaban sa pang-araw-araw na pagkapagod sa trabaho sa mainit na noodles at malutong na piniritong baboy.