Kou-chan Ramen

Tungkol dito

Tunay na Hakata-style tonkotsu ramen chain mula sa Fukuoka, na naghahain ng mayamang pork broth bowls malapit sa Danggok Station.

Isang direktang sangay ng isang Hakata noodle brand na may dose-dosenang lokasyon sa buong Japan, ang Kouchan Ramen ay nagdadala ng hindi nagkompromisong kultura ng broth mula sa Kyushu sa Bongcheon-dong ng Gwanak, malapit sa Danggok Station. Itinatampok ng natatanging Japanese exterior signage, ang shop ay compact at utilitarian, nahahati sa mga shared tables at isang counter strip na itinayo para sa mabilis na solo dining. Ang masigla at magiliw na staff ay nagpapanatili ng mahusay na ritmo, kahit na ang mga weekday lunch queues ay mabilis na nabubuo. Ang mga bisita ay naglalagay ng kanilang mga order sa isang kiosk sa pasukan—na tinutukoy ang kanilang nais na tibay ng noodles at alat ng broth—bago maghintay sa labas. Ang pangunahing atraksyon ay ang tonkotsu broth, na pinakuluan araw-araw sa loob ng bahay upang makamit ang isang siksik, umami-rich emulsion. Ang mga purista ay mas pinipili ang orihinal na antas ng alat ng Hakata na sinamahan ng firm noodles (*kkodeulmyeon*), habang ang mga mas gustong mas banayad na profile ay maaaring pumili ng karaniwang antas ng pampalasa ng Korea. Ang Chashu Ramen ay isang visual at textural showcase, na dumarating na may malalapad, malambot na hiwa ng baboy na nakabalot sa buong rim ng bowl sa ibabaw ng manipis na noodles, scallions, at broth. Ang pagdaragdag ng *ajitsuke tamago* (seasoned soft-boiled egg) ay itinuturing na mahalaga ng mga lokal, na nagbubunga ng jammy yolk na nagpapayaman sa sopas. Para sa mga alternatibong profile, nag-aalok ang menu ng isang maanghang na Aka Ramen, isang variation na may wonton, at mga bowl na puno ng hiniwang scallions. Ang mga counter tops ay puno ng mga pampalasa—durog na bawang, pickled red ginger, maanghang na seasoning paste, itim na paminta, at giniling na sesame—na nagbibigay sa mga diner ng puwang upang i-adjust ang broth habang umuusad sila sa ilalim. Ang mga side orders ng bite-sized pan-fried gyoza ay nagbibigay ng malutong, savory relief kasabay ng kayamanan ng sopas. Ang mga libreng bowl ng steamed rice ay available sa kahilingan, na tinitiyak na walang natitirang sopas ang mapapabayaan. Ang Kouchan Ramen ay may mid-afternoon break at nagsasara tuwing Miyerkules, na nag-aalok ng isang tiyak, walang nonsense na portal sa Hakata comfort food nang hindi umaalis sa Seoul.

Menu

• Tonkotsu Ramen돈코츠라멘₩9,300
• Chashu Ramen차슈라멘₩12,300
• Aka Ramen아카라멘₩10,500
• Bite-sized Gyoza교자
• 대파듬뿍라멘₩8,300
• 담백한기름라멘₩8,800
• 타마고라멘₩8,800
• 담백한기름타마고라멘₩9,800
• 완탕라멘₩10,300
• 담백한기름완탕라멘₩11,300
• 담백한기름차슈라멘₩11,800
• 스페셜라멘₩15,000

Detalye

Pinakamalapit na istasyon

Danggok Station

Oras ng pagbubukas

Linggo

11:00–21:00

Lunes

11:00–21:00

Martes

11:00–21:00

Miyerkules

—

Huwebes

11:00–21:00

Biyernes

11:00–21:00

Sabado

11:00–21:00

11:00 - 21:00 (Break time 15:00 - 17:00, Last order 14:30, 20:30). Nagsasara tuwing Miyerkules.