Dongsanmi
동산미
Tungkol dito
50-taong gulay na Gasan na kilala sa briquette-grilled na pork belly na may wine-aged na pork belly na sinasamahan ng chewy na cuttlefish.
Nakatago pitong minuto mula sa Exit 8 ng Gasan Digital Complex Station, ang Dongsanmi ay isang lokal na paborito sa loob ng limampung taon. Habang ang mga dekada ng operasyon ay nagbibigay sa compact dining room ng hindi maikakailang old-school na patina, ang espasyo ay nananatiling maayos at komportable, umaakit ng mga tao pagkatapos ng trabaho mula sa Geumcheon para sa mga hindi nagmamadaling hapunan at masiglang pagtitipon. Ang Dongsanmi ay namumukod-tangi mula sa mga karaniwang barbecue spots sa pamamagitan ng isang kakaibang surf-and-turf na pagsasama: ang Dongsanmi Special. Ang pirma ng order na ito ay nakatuon sa domestic female pork belly (Handon am-twaeji) na pinalanghap sa red wine at unang inihaw sa ibabaw ng briquettes (yeontan). Dumating sa mesa na may understated smokiness sa halip na overpowering char, ang pork ay nananatiling malambot habang nagiging crispy sa tabletop grill. Kasama ng pork, ang kusina ay nagbibigay ng makakapal na hiwa ng domestic cuttlefish (gap-ojingeo). Sizzling na magkasama sa malawak na grill plate kasama ang aromatic water parsley (minari), mga hiwa ng tofu, at kimchi na nagiging caramelized sa natunaw na taba ng pork, ang kombinasyon ay nagiging multi-layered na sentro ng pagkain. Ang interaksyon sa pagitan ng mayamang pork at malinis na seafood ang nagtatakda ng ritmo ng pagkain. Ang cuttlefish ay mataba at springy, sapat na malambot upang maiwasan ang rubberiness kung ito ay isasawsaw sa maasim na chojang, kinukuha ng asin, o direktang inilalagay sa isang hiwa ng pork belly. Ang maalat na chew ay pinaputol ang natural na kayamanan ng aged pork, tinitiyak na hindi napapagod ang panlasa. Lampas sa cuttlefish pairing, ang pundamental na pork belly ay madaling nakatayo sa sarili nitong mga merito, juicy at walang gaminess. Ang mga kumakain ay karaniwang nagtatapos sa fried rice na hinahalo mismo sa grill surface upang kunin ang natitirang fond, na ginagawang Dongsanmi isang patuloy na paborito sa Gasan na nagbibigay-buhay sa klasikong pork belly sa pamamagitan ng natatangi, subok na pamamaraan.
Menu
- Dongsanmi Special₩40,000
- Cuttlefish
- [인기메뉴]동산미스페셜₩40,000
- Pork Belly₩13,000
- 갑오징어토핑₩16,000
- 키조개관자토핑₩20,000
- Pork Neck₩13,000
- Pork King Ribs₩16,000
- 해물철판볶음밥₩10,000
- 양송이철판볶음밥₩10,000
- 햄철판볶음밥₩10,000
- 카레철판볶음밥₩10,000
Lokal na tip
- Mag-order ng Dongsanmi Special upang matikman ang parehong pork belly at cuttlefish nang sabay.
- Ang briquette-broiled na pork belly ay mabilis maluto sa grill kasama ang water parsley at kimchi.
- Available ang advance phone reservations para sa mga pagbisita sa hapunan.
- Mag-save ng espasyo sa dulo para sa fried rice sa grill.
Detalye
- Gasan Digital Complex Station
Oras ng pagbubukas
- Linggo
- —
- Lunes
- 11:00–22:00
- Martes
- 11:00–22:00
- Miyerkules
- 11:00–22:00
- Huwebes
- 11:00–22:00
- Biyernes
- 11:00–22:00
- Sabado
- —