Sanuki

Tungkol dito

Maliit na Japanese-style katsu staple sa tabi ng Chang-dong Station, paborito sa lokal para sa magaan, malutong na pritong pagkain at masaganang bahagi.

Ilang hakbang mula sa Exit 2 ng Chang-dong Station, ang Sanuki ay nagpapakilala sa sarili nito sa isang matapang na pulang karatula na may nakasulat na "The House That Does Tonkatsu Well." Habang ang kalapit na mabigat na timbang na Matsumura ay madalas na nangingibabaw sa lokal na diskurso ng pork cutlet, ang maliit na pook na ito ay may sariling puwesto bilang kalahati ng cutlet duopoly ng Chang-dong. Ang loob ay labis na masikip—naglalaman lamang ng mga apat na mesa na kayang umupo ng higit sa sampung tao—na nangangahulugang ang mga pila sa tanghalian ay bumubuo halos kaagad pagkatapos magbukas. Ang kusina ay nagbabayad sa pamamagitan ng mabilis na pacing, madalas na kumukuha ng mga order habang ang mga bisita ay naghihintay sa sidewalk at mabilis na nagpapadala ng mga tray mula sa bukas na fry station. Ang menu ay mahigpit na sumusunod sa klasikong Japanese-style fried cutlets. Ang *modeum-katsu* (kombinasyon cutlet) ay ang paborito ng masa, naglalaman ng domestic pork loin (*hire*), tenderloin (*rosegatsu*), at labis na malambot na chicken katsu sa isang solong plato. Ang sariwang langis ay isang malinaw na priyoridad dito; ang maputlang panko breading ay lumilitaw na manipis, magaan, at ganap na walang luma o mamantika. Ang pork loin ay may matinding paminta sa ilalim ng kanyang crust, habang ang chicken cutlet ay namumukod-tangi para sa kanyang malambot na loob. Para sa mga hindi kumakain ng karne, ang fish katsu ay nag-aalok ng pantay na malutong, flakey na alternatibo. Bawat tray ay dumarating na may miso soup, malambot na puting kanin, maanghang na pickled radish, at dilaw na danmuji. Ang ritwal sa mesa ay sentro sa alindog: ang mga kumakain ay binibigyan ng kanilang sariling maliit na sesame grinder upang gilingin ang mga inihaw na buto sa isang malalim na paste bago ibuhos ang madilim, bahagyang maalat na katsu sauce. Madalas na nagpapatuloy ang mga lokal sa paggiling lampas sa mangkok ng sarsa, tinatakpan ang kanilang mga cutlet at kanin ng mabangong inihaw na buto. Walang alak sa menu at ang mga operasyon sa gabi ay malaki ang nakatuon sa takeout, ang Sanuki ay nagpapatakbo na may mabilis, hindi mapagkunwari na ritmo ng isang dedikadong lunch counter. Ito ay umaakit sa lahat mula sa mga estudyanteng high school hanggang sa mga nakatatandang residente ng lugar na pinahahalagahan ang tapat na pagprito, makatarungang presyo, at zero pretensyon.

Menu

• Assorted Katsu Platter모둠카츠₩13,000
• Pork Loin Cutlet로스카츠₩11,500
• Fish Cutlet생선카츠₩13,000
• 히레(안심)카츠₩12,000
• Cheese Tonkatsu치즈돈카츠₩13,000
• Chicken Katsu치킨카츠₩10,000

Detalye

Pinakamalapit na istasyon

Chang-dong

Telepono

02-998-9605

Oras ng pagbubukas

Linggo

—

Lunes

11:00–19:00

Martes

11:00–19:00

Miyerkules

11:00–19:00

Huwebes

11:00–19:00

Biyernes

11:00–19:00

Sabado

11:00–19:00

Lunes-Sabado 10:30-19:00, Sarado tuwing Linggo. Ang hapunan ay madalas na limitado sa takeout.