Baekse Samgyetang Ilsan Branch

Tungkol dito

Maluwag na restawran sa Ilsan na naghahain ng mayamang, gintong samgyetang na niluto sa sabaw ng phellinus linteus na kabute, na sinamahan ng mga pancake ng pagkaing-dagat at piniritong pugita.

Nakatagong sa kahabaan ng Goyang-daero sa distrito ng Ilsandong-gu ng Goyang, ang Baekse Samgyetang ay umaakit ng mga tao na naghahanap ng nakapagpapagaling na mangkok ng pagkain. Ang silid-kainan ay may bahagyang amoy ng tradisyonal na mga halamang gamot, na nakalatag na may maluwag na espasyo sa pagitan ng mga mesa upang mapanatiling relaxed ang mga pag-uusap kahit na puno ang bahay. Isang paradahan para sa 60 sasakyan at isang mahusay na sistema ng reserbasyon ang ginagawang maaasahang lugar para sa mga pamilyang may maraming henerasyon at mga kaswal na pagtitipon. Ang sentro ng atensyon ay ang sanghwang samgyetang, na nakikilala sa pamamagitan ng sabaw na niluto gamit ang sanghwang (itim na pangpang) na mga kabute. Ang sopas ay dumarating na may makapal, gintong kinang, mabango na may banayad na ginseng at jujube na mga nota nang walang malangis na bigat. Sa loob, ang manok ay niluto hanggang sa ang malambot na karne ay humihiwalay mula sa buto sa simpleng pagdampi ng mga chopsticks, na naglalaman ng isang core ng malagkit na bigas na lumalapot sa mayamang likido. Ang mga kumakain ay nagbabalanse ng bawat mayamang subo sa mga side dish tulad ng sariwang inihagis na geotjeori (malutong na kimchi) at malutong na piniritong sibuyas. Lampas sa kanyang pangalan na sopas ng manok, ang menu ay nag-aalok ng mga pinagsasaluhang handaan. Ang jeonbok sanghwang dakjuk ay nagtatampok ng isang maearthy, banayad na porridge ng manok na may malambot na abalone, na nagsisilbing nakapapawi na nakahiwalay na pagkain. Madalas na pinapadagdagan ng mga mesa ang kanilang mga mangkok ng mga platters ng cheolpan nakji bokkeum, isang maanghang na piniritong pugita na may maraming repolyo sa isang umaapoy na bakal na plato, o isang malutong na haemul pajeon na puno ng mga scallion at pagkaing-dagat na nananatiling malambot at mamasa-masa sa loob. Bago simulan ang pangunahing ulam, madalas na binibigyan ang mga bisita ng isang maliit na starter na porridge, habang ang pagkain ay nagtatapos sa mainit na tsaa ng ginseng o mga tasa ng matamis, maanghang na sujeonggwa at kape mula sa vending machine. Mula sa nakapagpapagaling na sabaw ng kabute hanggang sa maingat na pag-aalaga sa mesa, nagbibigay ito ng tahimik, maayos na nakaplanong sentro para sa nakapagpapagaling na Korean dining.