Wangsimni Grilled Gopchang
왕십리구이곱창
Tungkol dito
Masiglang retro gopchang joint malapit sa Miasageori Station na naghahain ng inihaw na beef gopchang, maanghang na pork entrails, at webfoot octopus.
Isang limang minutong lakad mula sa Miasageori Station ay dadalhin ka sa Wangsimni Gui Gopchang, isang paborito sa kapitbahayan na puno ng tunay, mayamang *nopo* na alindog. Nagbubukas mula tanghali hanggang alas-singko ng umaga, ang dining room ay kadalasang puno ng mga magkasintahan sa mga kaswal na date at mga katrabaho na nagpapahinga habang nag-iinuman ng soju. Ang mga masisipag na staff ay naglalakad sa sahig, sabik na pinapabalik ang mga grill plates at ginagabayan ang mga kumakain patungo sa kanilang mga unang kagat. Habang ang mga neon sign sa mga eskinita ng Gangbuk ay nag-aanunsyo ng walang katapusang offal spots, ang venue na ito ay nakakakuha ng matinding ulit na tagasunod sa pamamagitan ng maanghang na pampalasa at iba't ibang tekstura. Ang mga bisitang mas gusto ang baboy ay kadalasang tumutungo diretso sa klasikong *yaechae gopchang* (stir-fried na gulay na tripe) o *sundae gopchang*, na dumarating na puno ng springy blood sausage, malalambot na bituka, at isang halo ng parehong malapad na noodles at karaniwang cellophane noodles. Para sa dagdag na lasa, ang inihaw na pork *makchang* ay nag-aalok ng makapal, chewy cuts na nilagyan ng mas maanghang at mas malakas na sarsa kaysa sa stir-fried na tripe. Ang mga kumakain na naghahanap ng mayamang lasa ng baka ay pumipili para sa assorted *so-gopchang* platter: mga masaganang bunton ng maliit na bituka ng baka na puno ng creamy, natunaw na *gop*, lean heart strips (*yeomtong*) na mabilis na inihaw para sa isang earthy na simula, at mga hiwa ng patatas na pinirito sa taba ng baka kasama ang oyster at enoki mushrooms. Bukod sa offal, ang pinakuluang *jjukkumi samgyeopsal*—isang maanghang na kombinasyon ng malambot na baby octopus at pork belly—ay nagsisilbing isa pang paborito sa lokal. Ang mga pagkain ay umiikot sa isang mabigat na side spread. Ang mga sariwang perilla leaves ay nagbibigay ng perpektong pambalot para sa maanghang na laman-loob, habang ang mga kagat ng malamig na beansprouts na kinuha diretso mula sa complimentary *kongnamul-guk* ay nag-aalok ng ginhawa kapag ang matalim na chive salad (*buchu-muchim*) ay nagdadala ng tunay na init. Ang malambot na steamed egg pots ay nagpapakalma sa panlasa sa pagitan ng mga round, ngunit walang mesa ang nagtatapos ng gabi nang hindi umuorder ng fried rice, na niluto sa griddle hanggang ang mga butil ng bigas ay sumipsip ng bawat bakas ng natirang taba ng karne at nakatutok na chile oils.
Menu
- Grilled Pork Abomasum (Makchang)₩15,000
- Stir-fried Gopchang with Vegetables
- Webfoot Octopus and Pork Belly₩17,000
- Fried Rice₩3,000
- Vegetable Gopchang Stir-fry₩14,000
- Pork Intestine Hot Pot₩14,000
- Sauced Grilled Makchang₩15,000
- Salt-grilled Makchang₩15,000
- 순대야채곱창₩15,000
- 소곱창구이/전골₩20,000
- Spicy Stir-fried Webfoot Octopus₩15,000
Lokal na tip
- Ibalot ang maanghang na laman-loob sa perilla leaves kasama ang beansprouts.
- Umorder ng fried rice sa dulo upang sumipsip ng malasa na drippings mula sa grill.
- May parking na available malapit sa pampublikong parking lot ng Songjung-dong.
Detalye
- Miasageori Station
Oras ng pagbubukas
- Linggo
- 12:00–05:00
- Lunes
- 12:00–05:00
- Martes
- 12:00–05:00
- Miyerkules
- 12:00–05:00
- Huwebes
- 12:00–05:00
- Biyernes
- 12:00–05:00
- Sabado
- 12:00–05:00