Dangsan Don

Tungkol dito

Maluwag na lugar para sa inihaw na baboy malapit sa Yeongdeungpo-gu Office Station, kilala sa mga piraso ng baboy na pinakain ng ginseng sa hapunan at masustansyang kimchi stew na may walang katapusang noodles sa tanghalian.

Nakatago sa ikalawang palapag ng isang gusali sa pagitan ng Dangsan at Yeongdeungpo-gu Office stations, ang Dangsan Don ay isang paboritong lugar sa komunidad. Lumipat mula sa orihinal nitong puwesto sa lupa, ang dining room ay malinis, maaliwalas, at may malakas na air conditioning, na may mga expandable na mesa na angkop para sa mga nag-iisa at masiglang pagtitipon ng opisina. Sa araw, ang silid ay napupuno ng mga manggagawa na naaakit ng masaganang tanghalian. Ang sentro ng atensyon ay ang kumukulong kimchi jjigae, na inihahain sa malalawak na palayok na may malambot na tofu, matandang kimchi, at enoki mushrooms sa isang masustansyang sabaw. Ang pag-order ng stew para sa dalawa o higit pa ay nagbubukas ng walang limitasyong self-serve na suplay ng dagdag na kanin at mga brick ng ramen noodles na maayos na nakaimbak sa mga itinalagang istante. Kasama nito ang jeyuk bokkeum, na nagtatampok ng makintab na mga piraso ng baboy na natakpan ng balanseng, matamis at maanghang na pulang sarsa at tinatampukan ng maraming sariwang hiwa ng sibuyas. Ang mga pagkain ay dumarating na may mga maingat na banchan kabilang ang mga inihaw na dahon ng nori, pana-panahong kimchi, at isang nakalaang pritong itlog para sa bawat kumakain—na dinisenyo upang hiwain sa ibabaw ng kanin at balutin sa mga parcel ng nori na may masaganang kutsarang sabaw at baboy. Habang lumulubog ang araw, umiinit ang mga grill para sa mga hilaw na piraso. Itinatampok ng restawran ang baboy na pinakain ng ginseng, nag-aalok ng pinaghalong platito ng samgyeopsal, moksal, hangjeongsal, at gabrisal, kasama ang mga nakahiwalay na order ng makapal na ogyeopsal. Habang nag-iinit sa mga grates, ang balat ng belly ng baboy ay naglalabas ng malinis, malinaw na mga mantika nang walang anumang off-flavors, na nagreresulta sa isang malutong na crust at isang springy, juicy chew. Kasama ng pacheol (salad ng sibuyas), bawang, ssamjang, at sariwang lettuce wraps, ang karne ay kumikislap sa tapat na kayamanan. Ang mga order ng baboy ay sinasamahan ng isang komplementaryong, nakakaaliw na palayok ng kimchi fish cake soup (kimchi odeng-tang), na nagtatapos sa pagkain nang walang labis na abala. Kung ikaw ay dumadaan para sa isang solo na mangkok ng maanghang na baboy o naghahati ng platito ng baboy habang umiinom, nag-aalok ito ng masaganang bahagi na nakaugat sa simpleng kabutihan.