Seorijae Seoul Station

Tungkol dito

Restawran ng Koreano sa ikatlong palapag ng Seoul Station na naglilingkod ng mainit na set ng kanin sa batong palayok, inihaw na baboy, at nakakaaliw na mga nilaga.

Nakatago sa ikatlong palapag ng Connect Place dining zone ng Seoul Station, ang Seorijae ay nag-aalok ng hindi nagmamadaling, nakaupong Koreanong pagkain sa gitna ng walang katapusang pagmamadali ng terminal. Habang ang bukas na plano ng food court ay nagdadala ng masiglang tunog at usapan ng mga nag-aantay na manlalakbay, ang Seorijae ay nagtatakda ng sarili nitong teritoryo sa pamamagitan ng booth seating at isang mahusay na digital na sistema ng pag-order. Ito ay nagsisilbing maaasahang hintuan para sa mga umaalis na pasahero at mga pagpupulong mula sa iba't ibang rehiyon na may oras na maghintay para sa mga lutong kanin na in-order. Ang puso ng menu ay umiikot sa mga sariwang nilutong *sotbap* (mainit na kanin sa batong palayok) at *jikhwagui* (mga karne sa direktang apoy) na may uling. Ang mga set para sa dalawang tao na niluto sa direktang apoy ay dumating sa mga tradisyonal na hinabing basket na puno ng banchan—matamis na pinakuluang itim na soya (*kongjaban*), mga pinatuyong strips ng radish (*mumallaengi*), at kimchi—kasama ang malambot na steamed egg (*gyeranjjim*) at kumukulong nilagang soybean paste. Sa grill platter, ang mausok na soy-marinated pork bulgogi ay nakatapat sa bahagyang nasunog, maanghang na pulang gochujang pork (*jeyuk bokkeum*). Ang mga kumakain ay bumabalot ng nasunog na karne sa sariwang dahon ng letsugas bago sumisid sa mga personal na hot stone rice pots, na maaaring i-upgrade gamit ang earthy *gondre* (thistle greens). Ang mga indibidwal na order ay mahusay na umaangkop sa mga naglalakbay nang mag-isa. Ang pork kimchi stew ay pinagsasama ang maasim, makapal na sabaw sa isang palayok ng plain rice, habang ang seasoned chive at beef brisket bowl (*chadol yeongyang buchu deopbap*) ay nagbibigay ng kayamanan na pinutol ng matitigas na gulay, na inihahain kasama ang masarap na bowl ng seolleongtang broth. Dahil ang mga batong palayok ay niluto mula sa simula, ang pagkain ay tumatagal ng humigit-kumulang sampung minuto o higit pa upang dumating—isang pacing na nagbabayad sa dulo ng pagkain. Gamit ang mga kettle ng mainit na tubig na ibinibigay sa bawat mesa, ang mga kumakain ay nag-scrape ng malambot na butil at ibinuhos ang likido sa crusty layer ng nasunog na kanin na naiwan, tinatapos ang kanilang transit meal sa isang malinis, nakakaaliw na bowl ng *sungnyung* bago sumakay sa tren.