Cheongdam Gopchang

Tungkol dito

Matagal nang nag-ooperate na gopchang restaurant sa Cheongdam na kilala sa nag-iinit na inihaw na laman-loob na tinapos sa kimchi na niluto sa mayamang tallow.

Nakatago limang minuto mula sa Exit 8 ng Cheongdam Station, ang Cheongdam Gopchang ay nagbabalanse ng dalawang natatanging buhay sa ilalim ng isang bubong. Sa araw, ito ay nagsisilbing masiglang cafeteria ng kapitbahayan para sa mga manggagawa sa opisina ng Gangnam, na nagkakasya sa paligid ng bilog na bakal na mesa para sa nagbab bubbling vessels ng kimchi-jjigae. Available na may baboy, saury, o mackerel, ang sabaw ay dumating na malalim at nakakaaliw, puno ng makakapal na bloke ng tofu, bean sprouts, at lokal na kimchi. Ang mga lokal ay karaniwang naglalagay ng ramen sari upang patigasin ang sabaw at ispoon ito sa mga pilak na mangkok ng kanin na may nakabiting pritong itlog, kasabay ng homestyle banchan tulad ng piniritong anchovies at radish kimchi. Pagdating ng gabi, ang mood ay lumilipat sa isang matagal na *nopo*—isang may edad, nostalhik na watering hole na nakatuon sa mga platters ng nag-iinit na laman-loob. Ang default na order ay ang modeum-gopchang, isang kombinasyon na kawali na puno ng chewy gopchang, mayamang daechang, at matibay na yang. Ang grill plate ay dumating na malinaw na nahahati: ang mga karne ay nag-iinit sa isang bahagi, habang ang mga patatas, tofu, at iba't ibang gulay ay nagluluto sa naglalabas na taba sa kabilang bahagi, nagiging crispy hanggang sa maging gintong-ginto. Bago makaramdam ng pagod mula sa kayamanan, isinasagawa ng staff ang natatanging theatrical touch ng restaurant: ang pagbuhos ng sariwang kimchi nang direkta sa oily hotplate at stir-frying ito kasama ang natutunaw na laman-loob. Ang matalas, maasim na init ay tumatagos sa savory fat, nagsisilbing pinakamahusay na foil ng plato at pinapanatiling dumadaloy ang mga inumin. Habang ang mga kumakain ay maaaring tapusin ang pagkain sa isang malamig na mangkok ng bibimmyeon o mga natitirang palayok ng gopchang-jeongol, ang tunay na apela ng restaurant ay nasa maaasahang duality nito. Mula sa hindi nagmamadaling solo lunches na may steaming bowls ng mackerel stew hanggang sa magulong round-table dinners na pinapairal ang charred beef intestines sa malamig na highballs at soju, ang Cheongdam Gopchang ay nag-aalok ng isang hindi mapagmataas na kanlungan sa isang sleek na sulok ng Seoul.

Menu

• Assorted Beef Tripe & Entrails모듬곱창₩58,000
• Kimchi Stew김치찌개₩11,000
• 모둠곱창 (2인분)₩49,000
• 꽁치김치찜₩8,000
• 곱창구이 (200g)₩24,000
• 대창구이 (200g)₩24,000
• 양구이 (200g)₩28,000
• 곱창전골 (대)₩54,000
• Braised Pork And Kimchi돼지고기김치찜₩8,000
• Mackerel Braised With Kimchi고등어김치찜₩8,000

Detalye

Pinakamalapit na istasyon

Cheongdam Station

Telepono

02-545-9866

Oras ng pagbubukas

Linggo

—

Lunes

11:00–22:00

Martes

11:00–22:00

Miyerkules

11:00–22:00

Huwebes

11:00–22:00

Biyernes

11:00–22:00

Sabado

11:00–21:00

Nag-ooperate para sa tanghalian (kimchi stew) at hapunan (inihaw na laman-loob)