Jo Seobang Sundaeguk Junggok Branch (Expected before September 2026)
조서방순대국 중곡본점 (2026년 9월 이전 예정)
Tungkol dito
Sikat na bahay ng sundae soup sa Junggok-dong na kilala sa purong sabaw ng buto na pinakuluan nang walang artipisyal na additives at maasim na salad ng balat ng baboy.
Sa Junggok-dong ng Gwangjin, ang Joseobang Sundaeguk ay lumalampas sa stereotype ng madilim na bahay-kainan ng sopas. Ang dining room ay maayos na pinanatili, na may maayos na nakapuwesto na mga mesa sa ilalim ng mga pader na may mga lagda ng mga kilalang tao, mga abiso ng maagang pagsasara kapag nauubos ang mga sangkap, at mga palatandaan na nag-aanyaya ng nalalapit na paglilipat. Ito ay isang maayos, nakakaengganyong lokal na pook na umaakit sa lahat mula sa mga nag-iisang kumakain hanggang sa mga regular na dumadaan pagkatapos ng ehersisyo para sa isang nakapagpapasiglang tanghalian. Ang pundasyon ng bahay ay isang hindi pinadalisay na sabaw ng buto na niluluto araw-araw nang walang artipisyal na pampalasa. Maputi at labis na malinis, ang sabaw ay hindi nagtatago ng mga aroma, pinapayagan ang natural na tamis ng pinakuluang mga buto na lumabas na may bahagyang, nananatiling maanghang na kick sa dulo. Maaaring i-customize ng mga bisita ang kanilang mga earthen bowl upang isama lamang ang dugo ng sausage, karne lamang, o isang masaganang halo ng pareho, habang ang mga sobrang gutom na patron ay umuorder ng *teuk* (malaki), na inihahain sa mas malalaking lalagyan na puno ng mga hiwa ng baboy. Ang pag-season ng sabaw ay bahagi ng ritwal. Kasama ng inihaw na perilla seed powder, buo na inasnan na hipon, at giniling na itim na paminta ay isang natatanging housemade *dadegi* (maanghang na pampalasa). Sa halip na isang basang paste, ito ay may texture na parang magaspang na mga kristal ng asin, agad na natutunaw sa sabaw upang maghatid ng malalim na lasa at init nang hindi nalulumbay ang purong sabaw. Ipares ang mga kutsarang sabaw na may kanin na nabasa sa sabaw sa malutong, lokal na radish *kkakdugi* at natural na matamis na hilaw na sibuyas na inihahain kasama. Ngunit ang tahimik na bituin ng menu ay ang *kkeopdaegi muchim* (pina-season na balat ng baboy), na madalas na iniuorder kasama ng sabaw sa isang set para sa dalawang tao. Itinapon sa isang matamis, maasim na dressing na kahawig ng malamig na hilaw na salad ng isda, ang chewy, gelatinous na balat ay direktang tumatagos sa mayamang, mabigat na sabaw ng baboy. Ipares sa isang mangkok ng maulap na makgeolli o isang malamig na shot ng soju, ito ay nagsisilbing matalim, bouncy na chaser na nagpapanatili sa mga tao sa lugar na bumabalik bago maubos ang pang-araw-araw na suplay.
Menu
- Pork and Blood Sausage Soup₩10,000
- Spicy Sweet Pork Skin Salad₩13,000
- 조서방 스페셜₩52,000
- 1인 SET₩15,000
- 2인 SET₩25,000
- Special Sundae Soup₩11,000
- Sulguk₩19,000
- Mini Boiled Beef Platter₩15,000
- 수육(소)₩23,000
Lokal na tip
- Umorder ng set menu upang ipares ang iyong sundae soup sa matamis at maasim na salad ng balat ng baboy.
- I-customize ang iyong order ng sabaw na may karne lamang o sundae lamang kung nais.
- Maaaring mangyari ang maagang pagsasara kung maubos ang pang-araw-araw na sabaw at mga sangkap.
- Ang oras ng pahinga sa mga araw ng trabaho ay mula 15:30 hanggang 16:30, na walang pahinga sa hapon tuwing Sabado.
Detalye
Oras ng pagbubukas
- Linggo
- Sarado
- Lunes
- 10:00–22:00
- Martes
- 10:00–15:30, 16:30–22:00
- Miyerkules
- 10:00–15:30, 16:30–22:00
- Huwebes
- 10:00–15:30, 16:30–22:00
- Biyernes
- 10:00–15:30, 16:30–22:00
- Sabado
- 10:00–15:30, 16:30–22:00