Wasak Tongtong Dakgangjeong

Tungkol dito

Minamahal na meryenda sa distrito ng akademya sa Junggye-dong na naglilingkod ng doble-piniritong, malutong na dakgangjeong na hinalo sa mga rice cake at kamote.

Nakatagong sa masikip na pasilyo ng akademya ng Bank Square (Eunhaeng Sageori) sa Junggye-dong, ang Wasak Tongtong Dakgangjeong—na kilala rin sa lokal sa pangalan ng tindahan nito, Eunsa Tongtong—ay isang mahalagang bahagi ng komunidad. Sa isang distrito kung saan ang mga estudyante ay patuloy na nagmamadali sa pagitan ng mga cram school, ang mga grab-and-go na cup meal ay isang paraan ng pamumuhay. Ang tindahang ito ay direktang naglilingkod sa ritmo na iyon, nag-aalok ng piniritong manok na hinalo ayon sa order sa isang malinis na bukas na kusina. Umaasa ang shop sa isang lumang istilo ng pagprito na pinahahalagahan ang matatag, pangmatagalang lutong. Ang mga piraso ng manok ay doble-piniprito sa oras ng pag-order, pinapanatili ang kahalumigmigan habang lumilikha ng isang malalim na malutong na batter na kayang tumayo sa isang masusing glaze. Bawat serving ay hinalo sa malambot, cylindrical na mga rice cake (tteok) at mga hiwa ng kamote, na nagdadala ng alternatibong kagat ng chew at malambot na tamis. Para sa nag-iisang meryenda sa sidewalk, ang mataas na papel na tasa (humigit-kumulang 2,500 hanggang 3,000 won) ay may kasamang bamboo skewers at puno ng balanseng halo ng manok, tteok, at kamote. Ang mga opsyon sa sarsa ay mula sa banayad at matamis (dalkom-mat) hanggang sa bahagyang maanghang (yakgan maeun-mat), tuwid na maanghang, at plain fried. Kahit ang bahagyang maanghang na bersyon ay may kapansin-pansing sipa, na nagtutulak sa mga regular na humiling ng mga nuansang pagbabago sa init kapag nag-order para sa mga bata. Habang ang mga estudyante ay nagkakumpulan sa labas bandang 4:00 PM upang mag-inom ng mga tasa bago ang klase, ang mga lokal na residente ay nagkakagulo dito para sa maliliit at malalaking takeout box. Ang mas malalaking box ay tumatanggap ng half-and-half na flavor splits, na ginagawang kasamang hapunan o meryenda sa serbesa ang meryenda. Dahil ang shop ay hindi gumagamit ng mga delivery app at madalas na nauubos ang karne bago ang 11:00 PM na pagsasara, ang mga tawag para sa reserbasyon ay halos kinakailangan para sa mga boxed order sa mga oras ng rush sa gabi. Lampas sa malinis na langis at maaasahang lutong, ang patuloy na atraksyon ay ang magiliw na may-ari ng tindahan, na mainit na bumabati sa mga regular at naaalala ang mga pangalan ng mga bata sa komunidad na lumalapit sa counter.