Namwonjib

Tungkol dito

Isang nakakaaliw na kainan sa basement ng Yeouido na naghahain ng mga lutong bahay na stew, maanghang na baboy, at inihaw na belly ng baboy sa ilalim ng kaldero para sa mga lokal na manggagawa sa opisina.

Nakatago sa loob ng basement arcade ng Samdo Officetel sa tapat ng Yoido Full Gospel Church, ang Namwonjib ay tumatakbo sa hindi mapagkunwari na ritmo ng isang batikang paborito sa distrito ng opisina. Ang compact na dining room ay may mga mabilis na talahanayan—kasama ang isang overflow cluster ng tatlong desk sa kabila ng pasilyo—na idinisenyo upang tumanggap ng hindi maiiwasang alon ng mga manggagawa sa opisina ng Yeongdeungpo sa tanghali. Ang pagdating bago ang 11:30 AM ay nagtitiyak ng madaling upuan, habang ang hapunan ay tahimik o nagiging kaswal na pagtitipon ng mga koponan sa paligid ng cast-iron na baboy. Ang araw ay umiikot sa simpleng lutong bahay na pagluluto. Ang pirma na dongtaetang (pollack stew) ay dumarating na umaapaw sa isang earthenware ttukbaegi para sa abot-kayang 10,000 won. Ang sabaw nito ay malinis, nakakapagpasigla, at mahusay na angkop para sa pag-scoop sa puting kanin kasama ang malambot na piraso ng isda. Para sa karne, ang standout ay ang cheolpan saeng-jeyuk bokkeum, na nagpapabuti sa karaniwang frozen na baboy sa makakapal na hiwa ng lokal na belly ng baboy. Mabilis na inihahagis sa mataas na init kasama ang mga sibuyas, repolyo, at scallions bago magtipon ang mga katas ng gulay, ito ay nakakakuha ng natatanging ugnayan ng apoy ng wok. Ang balanse ay nakatuon sa savory at bahagyang matamis, nagdadala ng maanghang na kick na bumabawas sa mayamang taba ng baboy. Ang mga kasamang banchan ay regular na umiikot—mula sa braised tofu, seasoned namul, at pickled perilla leaves hanggang sa bean sprout soup, dried seaweed, at pan-fried pink sausage. Ang mga tauhan ay naglalakad sa sahig upang punan ang mga walang laman na side dishes bago pa man magtanong ang mga kumakain. Kapag ang dapit-hapon ay bumaba at ang mga tao sa tanghalian ay nawala, ang menu ng Namwonjib ay nagbabago ng pokus. Ang mga grupo ay nagtitipon sa paligid ng tilted sotttukkeong (caldron-lid griddles) na umaapaw sa makakapal na hiwa ng ogyeopsal kasama ang buong cloves ng bawang, kabute, at hinog na kimchi na inihaw sa tinunaw na taba ng baboy. Ang manipis na hiwang chadolbaegi (beef brisket), mainit na rolled omelets, malutong kimchi pancakes, at mga mangkok ng maanghang na ramyeon ay nagtatapos sa hapunan, pinagtitibay ang basement diner bilang isang maaasahang, walang frills na kanlungan mula umaga hanggang gabi.