Sunhine Bindaetteok

Tungkol dito

Isang leyenda ng Gwangjang Market — bindaetteok na mung bean na iniprito sa harap mo, at sapilitan ang makgeolli.

Itinuturing na royalty ng Gwangjang Market ang Sunhui-ne Bindaetteok: ang puwesto ng mung-bean pancake na may mga kawaling lantad sa paningin, nagliliyab sa init at laging punô, kaya naging tampok na larawan ng pamilihan at isa sa mga dakilang tanawin ng siksikan sa kainan sa Seoul. Klasikong bindaetteok ang inihahain dito: dinurog na mung beans na piniprito sa maraming mantika hanggang maging malutong ang mga gilid. At gaya ng wastong nakasaad sa menu ng bahay, kailangang ipares dito ang makgeolli. Mas masusulit ang pagbisita kung susundin ang diskarte ng mga suki: idagdag ang tteok at noodle sari (tig-2,000 won) para sa kumpletong putahe, at gumawa ng sarili mong sawsawan sa mesa gamit ang gochujang, suka at bawang sa halip na makuntento sa toyo. Mahalaga ang tamang oras sa kainan na may 200 upuan pero napupuno pa rin: iwasan ang pila na umaabot ng 30 minuto tuwing weekend sa pamamagitan ng pagdating bago mag-10:30 ng umaga o pagkalipas ng alas-2 ng hapon. Maaaring tumawag muna ang mga grupo, at mas mabilis ang pila kapag cash ang pambayad sa mga oras ng dagsa. Maingay, mamantika, pinagsasaluhan at perpekto — buong Gwangjang sa iisang puwesto.