Kkeomeong Dosegi

Tungkol dito

Isang kainan sa Jung-gu na naglilingkod ng Jeju-style na itim na baboy shabu-shabu, kung saan ang mga tauhan ang nagluluto ng karne at gulay sa mesa at tinatapos ang pagkain sa mga noodles at mini rice bowls.

Sa Juha Gakjan, ang tanghalian ay nakatuon sa itim na baboy, kung saan ang pinaka-kakaibang order ay isang nagbubulwak na hotpot ng manipis na hiwa ng karne at isang masaganang bunton ng mga gulay. Umupo, at ang mga tauhan ang bahalang magluto: idinadagdag nila ang mga sangkap, pinapainit ang unang bahagi, at nagdadala ng higit pa habang ang mesa ay nagtatrabaho sa kanilang pagkain. Ito ay nagiging isang madaling pagkain na maibabahagi, nang walang sinuman na kailangang magbantay sa palayok. Ang baboy ay may higit na nginunguyang at mas matibay na texture kaysa sa pamilyar na manipis na karne ng baka na kadalasang ginagamit para sa shabu-shabu. Isawsaw ito sa mga sawsawan, ipares ito sa mga gulay, at sundan ang sabaw habang ito ay lumalalim sa bawat round. Binanggit din ng mga kumakain ang kasiya-siyang pagtatapos ng noodles at isang maliit na palayok ng bigas na tinapay na may roe; ang bigas ay maaaring iwanang sandali upang bumuo ng isang malutong, gintong layer sa ilalim. Ito ay isang masaganang pagkakasunod-sunod, bagaman ang mga bahagi ay maaaring makaramdam ng hindi gaanong sapat para sa isang partikular na gutom na kumakain. Ang mga sumusuportang ulam ay nag-iiba ayon sa order. Sa shabu-shabu, asahan ang mga indibidwal na kasamang tulad ng kimchi at pickled onion, kasama ang mga ibinahaging pagkain tulad ng acorn jelly at japchae. Kung nais mo ng ibang bagay bukod sa hotpot, ang mga pagpipilian sa tanghalian ay kinabibilangan din ng itim na baboy jeyuk bokkeum, kimchi stew o hotpot, at beef brisket soybean-paste stew. Ang restawran ay kilala rin para sa mga hiwa ng itim na baboy na lampas sa set ng tanghalian, kabilang ang pork belly. Ang mood ay praktikal at hindi nagmamadali: isang maluwang na lugar ng kainan, mga mesa na angkop para sa mga katrabaho o maliliit na grupo, at maingat na pagluluto sa mesa. Ang kumbinasyong iyon ay ginagawang lalo pang kaakit-akit ang Juha Gakjan para sa isang pagkain sa araw ng trabaho kapag nais mo ng isang mainit at nakabubusog na pagkain ngunit mas gusto mong ipagpatuloy ang pag-uusap kaysa pamahalaan ang pagkain sa iyong sarili. Dumaan para sa itim na baboy shabu-shabu; manatili sa mga noodles at roe rice.

Menu

• Black pork shabu-shabu흑돼지 샤브샤브₩13,000
• Black pork spicy stir-fry흑돼지 제육볶음
• Black pork kimchi hot pot흑돼지 김치전골
• Black pork kimchi stew흑돼지 김치찌개
• Brisket soybean paste stew차돌된장
• 제주돼지모둠 (600g)₩56,000
• 흑오겹 (180g)₩19,000
• 흑목살 (180g)₩19,000
• 제주오겹 (180g)₩16,000
• 제주목살 (180g)₩16,000
• 항정살 (150g)₩17,000
• 가브리살 (150g)₩17,000

Detalye

Telepono

02-778-1141

Oras ng pagbubukas

Linggo

—

Lunes

11:30–22:00

Martes

11:30–22:00

Miyerkules

11:30–22:00

Huwebes

11:30–22:00

Biyernes

11:30–22:00

Sabado

—

Lunes–Biyernes 11:30–14:00 at 17:30–22:00; sarado sa mga katapusan ng linggo at mga pampublikong holiday. Huling order na iniulat sa 21:30.